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책 정보
· 제목 : 우리 가족의 건강을 위한 천연 조미료 만들기 (현대인의 웰빙식단을 위한 천연소스)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788909142564
· 쪽수 : 116쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788909142564
· 쪽수 : 116쪽
책 소개
천연조미료와 천연소스를 만드는 방법을 알려준다. 천연조미료를 위한 다양한 재료 소개부터 만드는 방법, 이를 이용하여 어떤 요리를 만들 수 있는지 알려준다.
목차
단맛
감초/스테비아/배/구기자
응용요리 | 갈비찜
짠맛
함초/붉가시나무
응용요리 | 해초파전
매운맛
고추/겨자/고추냉이(와사비)/후추
응용요리 | 라이스페이퍼냉채말이
신맛
유자/레몬/
응용요리 | 유자소스샌드위치
향신채
생강/마늘/파/부추/달래/곽향(방아잎)
응용요리 | 장어구이
향신료
월계수잎/계피/바질
응용요리 | 토마토소스봉골 스파게티
해초
다시마
어류
멸치/북어
응용요리 | 최고김밥(문전초밥)
맛난맛
표고버섯
응용요리 | 불고기낙지전골
색
비트/울금(강황)
응용요리 | 무쌈
고소한 맛
깨/들깨/콩/잣
응용요리 | 우엉샐러드
