한산 소곡주 아산 연엽주

축사

한산 소곡주

1장│한산 소곡주의 역사문화적 특성
2장│한산 소곡주의 제조과정
3장│음식문헌에 나타난 소곡주
4장│한산 소곡주의 전승
1. 무형문화재 전승 현황
2. 한산 사람들의 소곡주 전승
5장│한산 소곡주와 지역산업


미주
참고문헌


아산 연엽주

1장│설화산의 정기가 전해지는 외암마을
2장│우리나라 연엽주의 유래와 역사

3장│외암마을 참판댁의 가양주 연엽주의 전승
1. 아산 연엽주의 유래
2. 명칭의 변화－설화연엽주에서 아산 연엽주로

4장│아산 연엽주의 재료와 도구
1. 아산 연엽주의 주재료와 누룩
2. 양조도구

5장│아산 연엽주 양조방법
1. 아산 연엽주의 특징
2. 양조과정

6장│종부로 전승되는 내림술, 연엽주의 변화

7장│문화유산 보존 및 활용방안
1. 종가문화 자원을 활용한 체험프로그램 운영
2. 지역의 문화시설에서 전시회 및 시연회 개최


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