안동식혜 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 안동식혜 (안동의 청량한 맛)
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 한국학/한국문화 > 한국민속/한국전통문화
· ISBN : 9788928511457
· 쪽수 : 103쪽

책 소개

김치형 식혜라는 안동식혜의 다양한 메뉴를 개발하여 조리법을 표준화하고, 음식의 질을 세계인의 입맛에 맞춘다면 탄산음료 시장에서 건강음료의 이미지를 구축할 수 있다. 시대와 세계인의 입맛에 맞는 식혜 개발 또한 더 늦기 전에 착수해야 한다.

안동식혜는 식해인가? 식혜인가
안동식혜의 발명과 유통
안동식혜의 원류, 백식혜
안동식혜의 형제, 어식해
특별한 쓰임새의 밥식해
안동식혜와 감주
안동에서 생산하는 식혜 재료
안동식혜 만드는 법
안동식혜의 대중화와 산업화

참고문헌

저자소개

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‘국학진흥을 통한 글로컬시대의 인류문화 창달에 기여’라는 목표 아래 전통 기록유산을 중심으로 민간 소장 국학 자료의 체계적인 수집 보존과 연구 활용 사업을 펼치고 있는 한국학전문연구기관입니다. 전국에 흩어져 있는 전통시대 고문서와 유교 목판 등의 기록유산을 수집하고 보존하는 데에도 힘을 쏟고 있으며, 그런 기록유산들 속에 알알이 박혀 있는 한국적 스토리텔링 소재를 발굴하여 콘텐츠 제작 현장에 제공하는 일도 수행하고 있습니다. 특히 아름다운 이야기 할머니 사업을 통해 자라나는 미래 세대에 선현들의 지혜를 전승하고, 한문교육원과 유교문화박물관을 운영함으로써 전통문화의 계승과 보급에도 꾸준한 노력을 기울이고 있습니다.

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