Why? 요리과학 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : Why? 요리과학
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 과학 일반
· ISBN : 9788930237871
· 쪽수 : 164쪽

책 소개

Why? 초등과학학습만화 87권. 역사의 산물, 문화의 집합체, 종합 예술 등 요리를 수식하는 말은 수없이 많지만 <Why? 요리과학>은 음식을 만들고 먹는 모든 과정을 철저히 과학적으로 바라보고 풀이한다.

내 꿈은 요리사 … 8
요리와 과학의 관계 … 14
봉달 셰프의 요리 심사 … 19
믿지 못할 사건 … 26
설거지에 숨은 과학 … 33
열이 일으키는 변화 … 43
전자레인지의 과학 … 50
맛있어지는 화학 … 60
영양소와 열량의 관계 … 69
식품 보존의 과학 … 78
발효와 부패의 차이 … 84
산성과 염기성의 특징 … 93
어린이 요리왕 선발 대회 … 99
만만치 않은 상대 … 106
전지훈련을 떠나다 … 112
맛과 향을 부르는 반응 … 116
요리와 상변화 … 124
본선이 시작되다 … 131
지금부터가 진짜 승부! … 141
최후의 우승자 … 147

저자소개

최종탁 (지은이) 정보 더보기

탄탄한 학습 정보와 톡톡 튀는 아이디어로 재미있고 유익한 학습 만화를 쓰는 데 최선을 다하고 있습니다. 주요 작품으로 <수학 천하통일 1,2,3> <Why? 응급처치> <Why? 별과 별자리> <Why? 생활 과학> <Why? 음식과 요리> <Why? 마술과학> 등이 있습니다.

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이준희 (그림) 정보 더보기

항상 아이들의 꿈을 소중하게 생각하고, 더욱 좋은 책을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 학습 만화를 비롯해 여러 분야의 그림을 그려 왔고, 주요 작품으로 《Who? 인물 한국사 : 진흥왕, 왕건》, 《Who? K-POP BTS》, 〈Why 교과서 만화〉, 〈브리태니커 만화 백과〉, 〈레이튼 미스터리 탐정사무소〉 등이 있습니다.

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양일호 (감수) 정보 더보기

한국교원대학교 화학교육과 졸업 후 같은 대학 대학원에서 공통과학교육 박사학위를 받았습니다. 2018년 현재 한국교원대학교 초등교육과 교수로 재직 중이며 한국초등과학교육학회 이사, 한국과학교육단체 총연합회 부회장, 한국교원대학교 학습뇌과학센터장을 맡고 있습니다. 2007 개정 초등 5~6학년 과학 교과서 개발 책임자이기도 합니다.

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