러시아 정교와 음식 문화

1. 옮긴이의 말

2. 러시아 장교의 음식 문화와 금식
1. 정교
2. 금식과 음식 문화
3. 대 금식에 대하여

3. 러시아 정교 축일과 음식 문화
1. 부활절
2. 부활절 케이크
3. 응고 우유 부활절 과저
4. 부활절 계란
5. 초혼제
6. 오순절
7. 성탄절
8. 그리스도의 세례일
9. 봉헌절
10. 성모 수태 고지절
11. 예수 승천절
12. 구세주 기념일
13. 첫 번째 구세주 기념일
14. 두 번째 구세주 기념일
15. 세 번째 구세주 기념일
16. 성모 승천절
17. 세례 요한 참수일
18. 사육제

4. 부활절, 성탄절, 사육제의 음식 요리법
1. 부활절 음식
2. 부활절 과자
3. 부활절 케이크
4. 성탄절 음식
5. 꿀죽
6. 과일즙
7. 사육제 음식
8. 팬케이크
9. 만두
10. 역자 해설
11. 연 보
12. 러시아의 연중 경축일