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얼음 곤약 레시피

얼음 곤약 레시피

(칼로리 걱정 없는)

가나마루 에리카 (지은이), 신미성 (옮긴이)
  |  
성안당
2019-07-05
  |  
9,800원

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얼음 곤약 레시피

책 정보

· 제목 : 얼음 곤약 레시피 (칼로리 걱정 없는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 다이어트 요리
· ISBN : 9788931582901
· 쪽수 : 96쪽

책 소개

칼로리 걱정 없고 다이어트에도 좋은 얼음곤약 특급 레시피. 얼음곤약의 건강과 다이어트 효과에 대한 설명으로 시작하여 고기와 생선 같은 주재료를 얼음곤약으로 대체한 메인 요리 레시피, 저칼로리 곤약밥과 탄수화물 제로에 가까운 면 요리 레시피 등 다양한 요리 레시피를 소개한다.

목차

Part 1 다이어트에 좋은 식재료! 얼음곤약
화제의 新 다이어트 식재료! 얼음곤약
얼음곤약을 만들어보자!
자르는 방법에 따라 다양한 식재료로 변신한다!
곤약의 건강 & 다이어트 효과
* 소화기계 전문가에게 듣는다! 식물성 식이섬유가 몸을 날씬하게 하는 이유
생곤약이라면+α 효과도 있다!
얼음곤약 다이어트 성공 비법

Part 2 마치 고기&생선처럼! 얼음곤약으로 뚝딱! 메인 요리
고기 듬뿍 메인 요리

얼음곤약을 다져서 만든 햄버거 스테이크 l 얼음곤약 파꼬치 l 비프스튜 l 곤약 튀김 l 쫄깃쫄깃 곤약 만두 l 돼지고기 생강구이 l 곤약 돈가스

채소 듬뿍 메인 요리
곤약 회과육 l 맛있는 고추잡채 l 소고기 조림 l 쫄깃쫄깃 불고기 l 다양한 색의 채소 탕수육 l 마파 채소

볼륨감 있는 고기 요리
깔끔한 냉 샤브 샐러드 l 부추김치 볶음 l 수제 살시치아 l 피망 고기 완자

해물 요리
생선 카르파쵸 l 가리비 크림 스튜 l 고등어 된장 조림 l 연어 곤약 구이 l 팔보채 l 칠리소스를 곁들인 새우 브로콜리 l 오징어 무조림

Part 3 얼음곤약으로 든든하게! 저칼로리&탄수화물 제로 밥&면
든든한 밥 레시피

칼로리 오프 오므라이스 l 나시고렝 l 문어 볶음밥 l 프라이팬 파에야 l 치즈 리소토

넉넉한 양의 덮밥
소고기덮밥 l 다진 곤약 카레 l 하이라이스 l 비빔밥

건강한 일품 면 요리
닭고기 퍼 l 간이 밴 탄탄면 l 비빔냉면 l 참깨소스를 곁들인 면 l 아시아식 야키소바

진한 맛의 쇼트 파스타
고르곤졸라 곤약 펜네 l 곤약 새우 그라탕

가볍게 즐기는 밀가루 음식
탄력 오코노미야키 l 고소한 부침개
* 낮은 칼로리의 배부른 메인 요리

Part 4 술안주 칼로리 줄이기! 간단하지만 술과 잘 어울리는 맛의 안주
휙 젓기만 하면 완성

오이×김치×치즈 버무림 l 오이×자차이×해파리 l 양파×참치 일식 샐러드 l 토마토 살사 l 폭탄 낫토

노릇노릇 구이
앤초비 치즈 구이 l 매실 차조기 구이 말이 l 버섯 산적

살짝 볶으면 완성
브로콜리 페페론치노 l 매콤한 감자볶음 l 실곤약 볶음 l 뱅어포 볶음

Part 5 맛의 비법을 모두 담았다! 얼음곤약으로 만든 밑반찬
병 샐러드

타이식 샐러드 l 새우 아보카도 샐러드

일식 밑반찬
뿌리채소 조림 l 우엉 조림 l 꼬투리째 먹는 강낭콩 깨 버무림 l 야마가탄(山形)식 반찬 l 우엉 시구레니 l 냉 어묵

서양식 밑반찬
라따뚜이 l 칠리토마토 조림 l 당근라뻬

아시아식 밑반찬
콩나물과 소송채나물 l 여주 피클 l 가지 량반 요리 l 닭똥집 중화 마리네

Part 6 씹는 맛도 즐기자! 얼음곤약으로 만든 새로운 식감의 간식
바삭한 인절미 l 마시멜로 망고 요구르트 l 홍차 콤포트 l 레드빈 밀크젤리 l 살라미 초콜릿 l 곤약 칩

저자소개

가나마루 에리카 (지은이)    정보 더보기
요리연구가, 영양관리사, 푸드코디네이터로 일한다. 책, 잡지, 텔레비전 등을 통해 활약하고 있으며, 기업 또는 레스토랑의 메뉴 컨설턴트로도 활동하고 있다. 간단하고 맛있으며 건강에도 좋은 요리를 알려주는 것으로 유명하다. 저서로는 《날것을 냉동한 상태로 그대로 조리하는 냉동채소 레시피生のまま冷凍凍ったまま調理 フリ-ジング》, 《몸 상태를 조절해주는 맛있는 채소수프からだの調子を整える おいしい野菜ス-プ》 등 다수가 있다.
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신미성 (옮긴이)    정보 더보기
군산대학교 일어일문학과 학사. 수림일본어학교 2기 장학생 연수 수료. [역서] 『기내식의 모든 것』, 『간단한 덧그리기! 동·식물 스케치 연습노트』, 『만화로 쉽게 배우는 발전·송배전』, 『만화로 쉽게 배우는 영양학』, 『만화로 쉽게 배우는 디지털 회로』, 『만화로 쉽게 배우는 모터』 등
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