수미네 반찬 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 수미네 반찬 (한정판 리커버 에디션) (김수미표 요만치 레시피북)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788931588545
· 쪽수 : 272쪽

책 소개

김수미표 요만치 레시피북 <수미네 반찬>, 20만부 판매 기념 한정판 리커버 에디션. 크리스마스 느낌을 한껏 살린 표지 일러스트가 특히 인상적이다. 더불어 책에 실리지 않았던 김수미표 레시피가 더해진 레시피카드 6종을 선물로 준비했다.

서문 _ 음식은 내게 그리움이자 설렘이다

part 1 내가 살던 고향 군산은

수미 반찬 ▪
고사리 굴비조림 / 김수미표 연근전
셰프 반찬
중국식 고사리 잡채 _여경래 셰프
고사리 연근 카나페 _미카엘 셰프
고사리 먹물 튀김 _최현석 셰프

수미 반찬 ▪
묵은지볶음 / 묵은지 목살찜 / 갑오징어 순대
셰프 반찬
묵은지 짜춘권 _여경래 셰프
묵은지 연어 스테이크(수미의 산책) _최현석 셰프
묵은지 떡갈비 _미카엘 셰프

수미 반찬 ▪ 김수미표 간장게장 / 게딱지 계란찜 / 보리새우 아욱국
셰프 반찬
불가리아식 맥주 꽃게 _미카엘 셰프
양념게장 계란볶음 _여경래 셰프
간장게장 파스타 _최현석 셰프

part 2 가슴 울렁거리는 아련한 그리움의 이름, 김화순

수미 반찬 ▪ 참소라 강된장 / 소고기 고추장볶음 / 풀치조림
셰프 반찬
소라냉채 _여경래 셰프
유자 강된장 두부조림(수미의 숨결) _최현석 셰프
불가리아식 소라 튀김 _미카엘 셰프

수미 반찬 ▪ 오이소박이 / 열무 얼갈이김치 / 수육 & 양념 새우젓
열무 얼갈이김치 비빔국수 / 양배추 오이김치
셰프 반찬
된장 스테이크 _최현석 셰프
불가리아 김치, 뻥고추 _미카엘 셰프
소류완자 _여경래 셰프

수미 반찬 ▪ 김수미표 아귀찜 / 전복 내장 영양밥 / 전복찜 / 명란젓 계란말이

part 3 _아빠 생각

수미 반찬 ▪ 코다리조림 / 오징어채 간장볶음 / 검은콩국수
셰프 반찬
두반 코다리 돼지볶음 _여경래 셰프
프랑스 가정식 브랑다드, 냉정과 열정 _오세득 셰프
코다리 애호박구이 _미카엘 셰프

수미 반찬 ▪ 낙지볶음 / 조개탕 / 애호박 부추전 / 떡갈비 /
상추무침 / 오징어 도라지 초무침
셰프 반찬
한우 갈빗살 바게트구이 _미카엘 셰프
몽골리안 비프 _여경래 셰프
비프 슬라이더(수미 굿모닝) _오세득 셰프

저자소개

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중식경력 44년 現 세계중식업연합회 부회장 한국중식연맹 회장 그랜드 앰배서더 서울 홍보각 오너셰프 형제가 나란히 중식 업계의 요리 대가로 있는 것은 그리 흔한 일이 아니다. 화교 출신이었던 두 형제는 어린 시절 생계를 위해 중국요리에 입문했다. 10대부터 동네 중국집에서 일하며 한 단계씩 차근차근 중국요리를 배우고 익힌 지 40년. 현재, 그들은 대한민국 최고의 중식요리 대가로 정평이 나있다. <한국인이 좋아하는 중국요리>는 두 대가의 노하우를 집약한 책이다. 배달이나 외식 메뉴로만 생각했던 중국요리를 집에서도 쉽게 만드는 방법, 조미료 없이도 제대로 맛내는 비법, 생각보다 간단한 중국요리 레시피 등을 이 책에 모두 소개한다. 전채요리부터 한 그릇 요리, 육류와 해산물 등의 메인요리까지 두 대가가 손수 만들고 맛보며 꼼꼼한 검증을 거쳐 구성했다.

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최현석 (지은이) 정보 더보기

1972년 서울에서 태어났다. 1995년 전통 있는 이탈리안 레스토랑 라쿠치나에서 요리를 시작한 이후, 천여 가지에 이르는 창작 요리로 ‘크레이지 셰프’라는 별칭을 얻으며 국내파로서는 드문 양식계의 스타 셰프로 자리매김했다. 창의적인 맛과 미감 있는 플레이팅으로 수많은 미식가들이 그의 음식에 극찬을 보내고 있다. 2011-2012년, 영국의 잡지 《Restaurant》이 선정하는, 권위를 인정받는 레스토랑 평가 리스트인 ‘The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants’의 패널로 선정되었다. 2015년 현재 레스토랑 ELBON의 총괄 셰프를 맡고 있으며 전주대 한식조리학과, 국제한식조리학교, 라마드호텔전문학교 조리학과, 서울현대직업전문학교 호텔외식학부 등에서 강의하는 등 요리사로서 후학 양성에도 관심을 쏟고 있다. 「냉장고를 부탁해」「한식대첩」「셰프끼리」 등 요리 관련 방송프로그램 출연에서도 대단한 호응을 얻고 있다. 저서로 『크레이지 레시피39』, 『아트 푸드』가 있다.

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MBC 3기 공채 탤런트로 데뷔해 1986년 MBC 연기대상 대상, 제32회 청룡영화상 여우조연상 등을 수상한 우리나라 대표 여배우다. TV 드라마 <전원일기>에서 ‘일용엄니’를 시작으로 다양한 어머니 캐릭터를 연기하며 대중에게 어머니 전문 배우로 인식되었다. 주변 사람들을 배불리 먹이고 싶은 마음에 손수 음식을 만들어 선물하는 김수미를 어머니라 부르는 연예인들이 늘어나며, 그의 손맛 또한 소문나기 시작했다. 다양한 반찬을 나눠주는 모습을 통해 이제는 어머니를 연기하는 배우가 아닌, 대한민국 진짜‘국민 어머니’가 되었다. 김수미는 요리를 정식으로 배운 적 없지만, 한 끼 제대로 먹이고 싶은 엄마의 마음이 그의 요리에 녹아있다. 더 많은 사람에게 반찬 레시피를 알려주고자 손수 재료를 구매해 방송 프로그램 <수미네 반찬>을 이끌었다. 김수미는 최근 자신의 김치를 더 많은 사람과 나누고자 김치 사업에 뛰어들었다. 장수군과 괴산군에 공장을 세워 누구나 믿고 먹을 수 있는 프리미엄 김치를 생산하고 있다. 어머니가 만든 김치가 그리워서 요리를 시작한 자신이 가장 힘든 시절 김치를 먹고 이겨냈던 것처럼 다른 사람들도 김치와 장아찌를 먹고 이 힘든 현대 사회를 이겨낼 수 있기를 바라며, 각종 책과 방송에서‘엄마표 김치, 장아찌 레시피’를 소개하고 있다. 저서로는《수미네 반찬》 시리즈와 《김수미의 이유식의 품격》, 《김수미의 시방상담소》, 《음식, 그리고 그리움》, 《사랑해요 엄마》, 《얘들아, 힘들면 연락해!》, 《맘 놓고 먹어도 살 안쪄요》, 《그해 봄 나는 중이 되고 싶었다》, 《김수미의 전라도 음식이야기》 , 《미안하다 사랑해서》 , 《나는 가끔 도망가 버리고 싶다》, 《그리운 것은 말하지 않겠다》, 《너를 보면 살고 싶다》 등이 있다.

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