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책 정보
· 제목 : 고급 일본조리 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945659767
· 쪽수 : 165쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945659767
· 쪽수 : 165쪽
목차
CHAPTER 1. 고급 일본조리의 개요
CHAPTER 2. 조리방법에 따른 고급 일본조리 실습
CHAPTER 3. 일식 메뉴개발 실습
참고문헌
저자소개
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