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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788952753847
· 쪽수 : 311쪽
책 소개
목차
Prologue
4인 4색 홈베이킹 이야기
▶ 홈베이킹의 기본
홈베이킹 기본 도구｜홈베이킹 기본 재료｜홈베이킹 기본 용어｜홈베이킹 기본 테크닉｜만들어두면 유용한 잼 & 크림｜건강한 홈베이킹 노하우
▶ PART 1 멜라민 걱정 없는 미애표 건강빵
토스트용식빵｜파피시드베이글｜시나몬롤｜올리브포카치아｜펌프킨브레드｜요구르트모닝빵｜소시지롤빵｜크림치즈호두빵｜영양야채빵｜멀티그레인바게트｜베이컨팝업브레드｜호밀빵｜세서미브레드｜소보로트위스트단팥빵｜블루베리초프｜아몬드크림밤빵｜마카롱치즈크림빵｜파네토네｜무화과미니모카빵｜마블미니식빵｜초코크림소라빵｜모카쿠키브레드｜통밀빵｜호두파이｜초코칩스콘
▶ PART 2 소중한 사람을 위해 준비하는 바닐라표 쿠키
코코넛로셰｜크랙쿠키｜키세스쿠키｜병아리만주｜롤리팝쿠키｜단호박초콜릿쿠키｜무화과티케이크｜핑거쿠키｜머랭쿠키｜버터쿠키｜아몬드튀일｜포춘쿠키｜비스코티｜오트밀바｜참깨쿠키｜샤브레｜크리스마스쿠키｜캔디쿠키｜린저쿠키｜호두스노볼｜밤타르트｜초코필링피칸타르트｜고구마애플타르트｜무화과타르트｜아이싱쿠키
● Vanilla's Special Lesson 홈베이킹 선물 포장
페인트마커로 꾸미기｜삼각뿔 모양으로 포장하기｜유산지로 포장하기｜나만의 스티커 만들기｜사탕 모양으로 포장하기｜카드형 태그로 포장하기｜아일릿으로 태그 꾸미기｜각설탕 꾸미기
▶ PART 3 직접 만들어 더 폼 나는 밍깅표 케이크
사워크림머핀｜초코머핀｜부엉이초코머핀｜단호박꽃머핀｜레몬크림치즈파운드｜삼색마블파운드｜무화과쇼콜라파운드｜캐러멜바나나파운드｜오렌지케이크｜레몬케이크｜무화과파운드｜초코브라우니｜뉴욕치즈케이크｜단호박치즈케이크｜레어치즈케이크｜치즈스틱케이크｜그린시폰케이크｜바나나케이크｜당근케이크｜쥬템므갸토쇼콜라｜모카롤케이크｜복숭아요구르트롤케이크｜마들렌｜솜사탕다쿠아즈｜포레노아｜서양배타르트｜슈크림｜카스테라
● Mingging's Special Lesson 스타일리시 케이크
제누아즈 만들기｜버터크림 만들기｜아이싱하기｜케이크 장식하기
▶ PART 4 꼭 한번 만들고 싶었던 아키라표 브런치
소시지바게트샌드위치｜연어베이글샌드위치｜새싹참치샌드위치｜미니플라워샌드위치｜햄크루아상샌드위치｜떡갈비미니버거｜치킨트위스터｜몬테크리스토｜알감자허스구이&토스트｜주먹밥｜허니레몬치킨 ｜웨지감자｜미니피자｜불고기베이크｜단호박찹쌀케이크｜브로콜리키쉬｜벨기에와플｜딸기크레페｜블루베리팬케이크｜내추럴상투과자
● Akira's Special Lesson 맛있는 에스프레소 이야기
에스프레소란?｜크레마란?｜아이스아메리카노｜카푸치노｜캐러멜아포카토｜아이스소다커피｜카페콘판나｜원두의 신선함을 유지하려면?
▶ PART 5 특별한 날을 더 특별하게 하는 아키라표 초콜릿
초콜릿 만들기의 기본 초콜릿 템퍼링
프레시초콜릿｜마치판초콜릿｜초콜릿미니타르트｜모카초콜릿｜가나슈초콜릿
▶ 플러스 정보
초보자들이 자주 하는 질문들｜홈베이킹 재료 & 도구 구입처｜Index｜오븐 청소 노하우
