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추억은, 별미

추억은, 별미

(요리선생 라자냐가 글로 차려낸 식탁)

강선옥 (지은이), 박재진 (사진)
  |  
2012-12-06
  |  
12,800원

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추억은, 별미

책 정보

· 제목 : 추억은, 별미 (요리선생 라자냐가 글로 차려낸 식탁)
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9788954619714
· 쪽수 : 300쪽

책 소개

외로운 밤 오븐 속에서 부풀어오르는 고소한 빵 냄새, 눈물을 양념 삼아 비벼 먹는 양푼이 비빔밥의 매콤한 맛… 요리선생 라자냐가 글로 차려낸 식탁. 식도락 소녀가 당당한 싱글 여성이 되기까지, 수많은 날들을 빼곡히 채워온 추억의 조각들이 펼쳐진다.

목차

여는 문 어서 오세요, 라자냐의 키친입니다

달콤한 인생에 필요한 약간의 소금 동네 술친구를 찾습니다 |파타야에서 맞닥뜨린 가장 특별한 국수 |달콤한 인생에 필요한 약간의 소금 |빵을 굽는 밤 |핫초코를 끓이다 |맥주는 벌컥벌컥 들이켜야 제맛 |굴튀김의 바삭거리는 격려 |우리들의 브런치 |내가 가장 편애하는 보색 대비 |<카모메 식당>의 오니기리를 뭉치다 |금문교 아래 어느 공원의 오후

두근두근 모카쿠키 이게 다 깻잎튀김 때문이야 |베이킹 징크스 |두근두근 모카쿠키 |소라 반 접시 |컵라면조차 황홀하던 우리 한때 |행복한 사랑의 결말 |한 명쯤은 서운해하길 |발효종의 희망고문 |프라이팬 길들이기

식도락 소녀의 심야식당 클래스 함바집에서 시작된 미식 르네상스 |6년 전의 위시리스트 |하루키와 닮은 스스무 선생님 |침묵을 배려하다 |남편 하나 장만했어요 |‘가지’ 않은 길 |무시무시한 기름폭탄 |‘투쌈 플레이스’ 어때요? |찬장 속의 억울한 그릇들 |샴페인에는 꼭 샴페인잔이 필요해 |요리책 애호가의 항변 |나만의 레시피 만들기 |기쁨과 번뇌와 초조함의 장보기 |초고추장 여사님

3월, 애탕의 맛 겨울을 떠돌던 보리차 향기 |아빠, 겨울이 되면 생굴을 먹어요 |째깍째깍 통조림을 오리면 |지각 여행자의 기쁨 |3월, 애탕의 맛 |마지막에 미원을 조금 넣어 |동생의 미식 입문기 |크리스마스니까요 |내 생애 최고의 참치 샐러드

마음에 남은 치즈 한 조각 빛나는 봄을 위해 건배! |분노의 비빔밥 |굴소스 폭발 예방법 |저 산은 보르도 와인을 닮았을까 |절정에 오르는 과정 |마음에 남은 치즈 한 조각 |인생이란 백 통의 사워크림을 비워내는 일

시끌벅적 바비큐 파티 내일은 없다 |내 인생의 샤브샤브 |스케줄러를 역순으로 채워보기 |사표를 준비하는 사람들을 위한 조언 |라자냐의 불친절한 키친 |라자냐의 쿠킹 테라피 |나란히 앉아 밥 먹기 |도마에서 풍기는 히노키향 |엄청나고 긴긴 바비큐 파티 |나무젓가락을 가져오세요 |뾰족한 짠맛

닫는 문 손끝으로 오는 행복

저자소개

강선옥 (지은이)    정보 더보기
8할을 먹는 일에 소비하는 집안에서 태어나 자연스럽게 식도락을 익힌 그녀는 입시 학원을 핑계로 고3 시절부터 맛집을 전전하다 함바집에서 미식 르네상스를 맞이한다. 대학에서는 미술을 전공했지만, 요리야말로 ‘나의 길’임을 깨달아 취미가 일이 되어버리면 고달픈 줄도 모르고 진로를 바꾼다. The Culinary Institute of America의 Continuing Education Center에서 스타일링, 메뉴 플래닝 등을 수료하였으며, 이태원 오키친의 메인 셰프 스스무 요나구니에게 서양 요리를, 궁중음식연구원, 전통병과연구원에서 전통 음식을 배웠다. 요리 잡지에서 푸드스타일리스트로 활동했고 요리 관련 콘텐츠를 기획 및 제작하여 각종 기업과 매체에 제공했다. 몇 해 전, 일산에 햇살이 잘 드는 작지만 다정한 키친을 마련해 쿠킹 클래스 라자냐’s 키친(www.cookinglasagna.co.kr)을 운영하는 요리선생이 되었다. 마냥 즐거워하던 장보기가 수강생 수에 맞춰 32인분으로 늘어나면서 노동이 되기도 하고, 팔이 빠지도록 달걀흰자 거품을 내야 할 때도 있지만, 마음 맞는 사람들과 음식에 대한 추억을 쌓아가며 여전히 요리는 ‘나의 일’로 믿고 산다. 재미있어 보이는 일에는 망설이지 않고 뛰어드는 그녀는 여전히 요리하는 것이 좋아 요리를 하고, 글 쓰는 일이 재미있어 글을 쓰고 있다. 블로그 주소 http://blog.naver.com/lasagna7
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박재진 (사진)    정보 더보기
곳곳을 돌아다니며 다양한 풍광을 사진으로 담고 있는 여행가이자 사진작가. 강선옥 작가와는 와인 동호회 지인의 소개로 ‘홍대 맛집’에서 처음 만나게 되었는데, 식도락가들은 서로를 알아보는 법인지 금세 친해졌다. 파워블로거로 활동하며 색감이 풍부하고 친근한 사진들로 사랑을 받고 있다. 블로그 주소 http://blog.naver.com/hilander
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