유통의 맥 : 소매시장과 소매 트렌드

제1부 소매시장과 소매 경쟁
1장 소매시장
01 한국의 소매시장
1) 국내 소매시장의 규모
2) 국내 소매업체의 업태별 매출
3) 한국의 소매 트렌드
백화점의 정체, 할인점의 성장 / 주요 국내 소매업체

02 미국의 소매시장
1) 2008년 미국 소매시장
1987~2006년 미국 소매업태 신장률 / 1990~1999년 미국 소매업태 신장률 / 2000~2007년 미국 소매업태 신장률
2) 2003년 미국 소매시장
미국 백화점과 양판점 / 미국 할인점
3) 소매업계 순위
1990년대 중반 미국 소매업계 순위 / 미국 가계소비지출
4) 미국 소매시장의 유형
종합점시장 / 전문점시장 / 프랜차이즈시장 / 전자상거래시장
5) 식품시장
푸드스토어 / 유기농시장
6) 비식품시장
의류시장 / 비의류시장

7) 미국의 소매 트렌드
1900년대 전후의 지역백화점 / 1920년대 미국 / 1950년대 미국 / 1960년대 미국 / 1970년대 미국 / 1980년대 미국 / 1990년대 미국 / 2000년대 미국

03 일본의 소매시장
1) 일본의 식품시장
2) 일본의 비식품시장
3) 일본 소매업태 점유율
2000년 일본 소매업태 점유율 / 2007년 일본 소매업태 점유율
4) 일본의 업체별 점유율
일본의 양판점업체 / 일본의 백화점업체 / 일본의 전문점
5) 일본의 소매 트렌드
1950년대 일본 / 1960년대 일본 / 1970년대 일본 / 1980년대 일본 / 1990년대 일본 / 2000년대 일본

04 한.일 간의 업태 도입의 차이
1) 한.미.일 3국의 비교
2) 백화점 중심의 국내 유통업
3) 백화점업태 개념의 의의

2장 소매 경쟁
01 소매 경쟁의 특징
1) 업태의 공존과 업태 간 경쟁
동종업태 간 경쟁 / 슈퍼마켓 간의 경쟁 / 업태 공존구도의 해체
2) 과점적 경쟁
파워 리테일러 / 카테고리 킬러 / Big3론(論) / 미국 소매시장의 과점화 / 일본 소매시장의 과점화
3) 경쟁 환경의 변화
상품부문별 경쟁 / 서비스 경쟁과 솔루션 경쟁

02 소매 경쟁의 성격
1) 규모 경쟁과 구색 경쟁
규모 경쟁 / 구색 경쟁
2) 가격 경쟁과 생산성 경쟁
가격 경쟁 / 효율성 경쟁
3) 입지 경쟁과 상권 경쟁
입지 경쟁 / 상권 경쟁

제2부 소매 트렌드


1장 소매기업의 발전
01 기업발전론
1) 조직성장론

2) 양적 성장 단계
3) 질적 성장 단계

02 업태변천이론
1) 업태 수명주기이론
2) 소매 생명주기
3) 환경 대응이론
4) 순환적 변동이론
5) 소매차륜설
업태성장기 / 업태성숙기
6) 개정 소매차륜설
7) 갈등론

2장 업태의 성장과 쇠퇴

01 업태의 기원
1) 미국의 소매업태
통신판매와 양판점 / K마트의 업태 변신
2) 일본의 소매업태
오복계 백화점 / 전철계 백화점 / 일본 양판점
3) 한국의 소매업태
한국 최초의 백화점 / 한국 최초의 할인점
4) 쇼핑센터

02 업태의 성장
1) 기존업태의 진화
버라이어티 스토어의 대형화
2) 도전정신
카테고리 킬러, 홈굿스와 탠디 / 토이저러스의 등장 / 홈센터, 홈데포 / 새로운 것으로 도전, 다카시마야 / 국내 할인점의 확산
3) 일본 양판점의 성장
다이에의 유통혁명 / 물류에 대한 집착
4) 선진 사례 벤치마킹
홈데포 / 스테이플즈
5) 사업 확대
오피스용품, 채널의 확대에 의한 성장 / 인수?합병에 의한 성장
6) 시장인식의 차별화
오프몰 전략, 코흘 / 경쟁의 회피, 월마트
7) 보통의 점포와 운영효율
카이젠의 도입, 이토요카도 / 이토요카도, 변화에의 대응과 기본의 철저 / 서비스 강화, 노드스트롬 / 기본에 충실
8) IT 기반의 지속적 우위 추구

9) 미국의 업태 트렌드
창고형 매장과 분석적 관리기법 강화 / 타깃 마케팅 강화 / 매입의 집중화 / 무점포 트렌드 / 개인화와 체험 마케팅
10) 일본의 업태 트렌드
대형화 중시 / 지역밀착 / 구매와 판매의 일원화 / 판매담당자의 사입 권한

03 업태의 쇠퇴

1) 업태에 대한 법적규제
1948~1962년, 영세 소매업의 보호 / 1962~1968년, 중소 소매업의 효율화 단계 / 1969~1973년, 시스템적 접근 시기 / 1974~1980, 경쟁의 조정 / 1974~1998, 대점법 발효와 폐지 / 1998, 대점법 폐지 / 2009, 일본 개정약사법
2) 불황과 소매업태
가격 인하 및 PB 강화 / 반즈앤노블의 가격 인하 / 월마트의 윈-플레이-쇼 전략 / PB 강화 / 판촉전략의 변화 / 영업시간 연장 / 광고?판매비 절감과 가격 전략 / 자본생산성 중시 / 불황대응 실패에 따른 사업축소, 매각 / 불황과 업태변신
3) 경기 사이클과 백화점
백화점의 경쟁 우위 상실 / 일본 백화점의 사양화 / 일본 백화점의 전략적 오류 / 일본 양판점의 소멸

04 업태의 소멸
1) 미국 소매업계의 변화
1980년대 미국 백화점 / 1990년대 백화점의 법정관리?파산?청산?폐점

3장 업태 트렌드
01 대형화와 소형화
1) 대형화
슈퍼마켓의 대형화 / 대형화에 따른 최적화 / 포맷의 다양화 / 대형화에 따른 슈퍼마켓의 혜택 / 크로거의 대형화 전략
2) 뉴포맷
슈퍼센터와 하이퍼마켓 / 소형 포맷 개발 경쟁 / 일본의 스몰 포맷 개발 / 이토요카도 프라이스 / 이온그룹 아코레

02 종합화와 전문화 Book Review

1) 종합화와 구색 확대
상품중심의 운영 / 머천다이징의 분화
2) 전문화와 선택과 집중
종합형 컨셉의 한계 / 전문화와 전문점 / 베이비붐 세대와 전문화 / 전문화와 체인화

03 고급화와 저가화
1) 고급화
불황과 고급화 / 창고형 매장의 탈피 / 상품력 제고를 통한 고급화 / 식품의 고급화 / 세이프웨이 고급 PB / 아덴 그룹

2) 저가화
상시 저가 / 할인점의 상시 저가 / 월마트의 상시 저가 / 가격 환원 / 저비용 구조 / 본부 시스템지원과 현장주의 / 오피스 슈퍼스토어의 상시 저가 / 저가 지향 트렌드 / 슈퍼웨어하우스의 등장 / 파워 리테일링과 밸류 리테일링 / 이중가격 이미지와 가격 서비스 / 상시 저가와 초저가화 / 일본의 저가화 트렌드

04 표준화와 체인화
1) 프로토타입화
2) 프랜차이즈화
3) 전국 체인화 Book Review

전 세계적으로 유통업체의 성장양상을 보면 초기 양적 성장 단계에서 질적 차별화를 거쳐 국제화 또는 글로벌화 단계로 발전한다. 국내의 경우에도 이처럼 이루어진다. 국내 유통업체를 대표하는 기업이 소위 백화점 빅3에 해당하는 롯데, 신세계, 현대이다. 가장 앞서 글로벌화 단계에 들어선 업체가 신세계이다. 신세계의 경우 다른 업체보다 일찍 중국에 진출해 할인점 사업을 전개하고 있다. 롯데도 최근 들어 베트남 지역 등으로 사업확대를 시도하고 있지만, 신세계처럼 정착단계에 들어서기까지는 좀더 시간이 걸릴 것으로 보인다.

그런 점에서 롯데쇼핑은 글로벌화 단계에는 못 미치는 질적 차별화 단계에 있다. 롯데의 경우 최근에는 해외 유명 브랜드의 독점 전개 등에 치중하고 있다. 반면 신세계는 자회사인 신세계 인터내셔널을 통해 롯데보다 앞서 해외 브랜드 사업을 정착시켰다. 현대는 아직 점포 확장 중심의 양적 성장단계에 있다.
양적 성장단계는 가장 기본적인 형태의 발전방식으로 성장기에 있는 모든 업태들이 공통적으로 취하는 방식이다. 국내 할인점업체들은 양적 성장단계가 끝나는 시기에 질적 차별화 단계를 모색한다. 할인점의 질적 차별화 차원에서 나타나는 전략이 PL(Private Label)의 강화나 소형 포맷 및 이와 연동된 편집매장 도입이다. 이처럼 양적 성장단계에서 질적 차별화 단계로 전환 중인 또 다른 업태가 편의점이다. 반면 슈퍼마켓은 상대적으로 오래된 업태임에도 불구하고 여전히 양적 성장단계에 있다.
- <제2부 2장 업태의 성장과 쇠퇴> 중에서