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건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상

건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상

(맛있는 157가지 맞춤 다이어트 레시피)

문인영 (지은이)
  |  
북하우스엔
2012-04-15
  |  
15,000원

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건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상

책 정보

· 제목 : 건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상 (맛있는 157가지 맞춤 다이어트 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 다이어트 요리
· ISBN : 9788956055565
· 쪽수 : 232쪽

책 소개

식품영양학을 전공하고 요리 연구가 및 푸드 스타일리스트로 활동하고 있는 저자가 각종 잡지와 방송에서 소개해 큰 호평을 받은 다이어트 요리 비법을 담아낸 책이다. 요리를 만들면서 무엇보다 고심한 부분은 “다이어트 요리는 맛이 없다”는 사람들의 편견을 깨는 것. 칼로리는 최대한 낮추고 맛은 그대로 살린 요리를 만들기 위해 다양한 시도와 노력을 거듭했고, 그 결과 “정말 맛있다!”라는 감탄사가 절로 나오는 저칼로리 건강 레시피로 이름을 알리게 되었다.

목차

살 빠지는 식습관 십계명
다이어트, 왜 저염식이 중요할까요?
저칼로리 식재료 완전정복
저칼로리 저염분 조리법 배우기
기본 밥 짓기 & 간단 다이어트 계량법
건강한 저칼로리 밥상 차리기 원칙

part 1 건강한 다이어트의 시작, 아침 밥상 20세트

441kcal 현미율무밥과 새우양파겨자찜 밥상
403kcal 현미밥과 돼지고기숙주볶음 밥상
538kcal 현미밥과 고등어무조림 밥상
368kcal 현미율무밥과 언두부고구마줄기볶음 밥상
311kcal 현미밥과 표고버섯불고기 밥상
432kcal 현미팥밥과 쑥갓돼지고기찜 밥상
301kcal 현미팥밥과 동태숙주찜 밥상
366kcal 현미밥과 두부김치찜 밥상
569kcal 현미밥과 닭가슴살시금치찜 밥상
357kcal 현미율무밥과 버섯소스연두부 밥상

<15분 완성 한 접시 아침 밥상>

302kcal 오트밀과일시리얼
172kcal 단호박잡곡수프
106kcal 감자수프
139kcal 토마토스크램블에그
230kcal 견과류죽
238kcal 닭가슴살시금치죽
229kcal 오이두부스프레드와 곡물빵
218kcal 버섯들깨죽
323kcal 콩팥죽
153kcal 우엉버섯수프
part 02 맛은 그대로 칼로리만 반으로, 점심 밥상 20세트

398kcal 현미밥과 소고기육개장 도시락
363kcal 현미율무밥과 소고기탕평채 도시락
435kcal 현미밥과 삼치시금치조림 도시락
577kcal 현미율무밥과 닭가슴살콩나물잡채 밥상
354kcal 현미팥밥과 느타리버섯잡채 밥상
446kcal 현미밥과 치킨가스 밥상
446cal 현미팥밥과 돼지고기마늘종볶음 밥상
417kcal 현미밥과 돼지고기샤부샤부 밥상
388kcal 현미율무밥과 토마토고추장황태구이 밥상
333kcal 애호박속간장비빔밥 밥상

<15분 완성 한 접시 점심 밥상>

217kcal 모듬버섯구이된장덮밥
262kcal 생채소비빔국수
218kcal 익힌나물비빔밥
268kcal 콩비지크림파스타
237kcal 저염채소쌈밥
290kcal 단호박불고기덮밥
110kcal 토마토곤약파스타
355kcal 올리브연어파스타
329kcal 그릴드시저샌드위치
229kcal 해물토마토샐러드피자

part 03 배부르게 먹으면서 칼로리 부담 없는, 저녁 밥상 20세트

472kcal 현미팥밥과 닭가슴살볶음 밥상
397kcal 현미밥과 달걀뚝배기 밥상
369kcal 현미밥과 부추생선구이 밥상
417kcal 현미밥과 후추소고기구이 밥상
486kcal 현미밥과 양파소스고등어구이 밥상
391kcal 브로콜리수프와 두부햄버거 밥상
379kcal 현미팥밥과 파채닭안심살구이 밥상
353kcal 현미밥과 미나리두부볶음 밥상
552kcal 현미밥과 토마토치킨커리 밥상
353kcal 현미팥밥과 소고기곤약볶음 밥상


<15분 완성 한 접시 저녁 밥상>

197kcal 죽순해물밥
201kcal 블루베리샐러드와 사과요거트드레싱
119kcal 표고버섯채소밥
267kcal 베이컨야키니쿠덮밥
196kcal 훈제연어샐러드와 양파드레싱
139kcal 두부양념장콩나물밥
128kcal 연근우엉밥
110kcal 새우샐러드와 파인애플드레싱
154kcal 주꾸미샐러드와 와사비두부드레싱
184kcal 참치김치밥

part 04 절대 살찔 염려 없는, 다이어트 간식 10세트

114kcal 사과칩과 단호박칩
94kcal 검은콩바
41kcal 파프리카주스
137kcal 커피빈요거트드링크
106kcal 바나나초코브라우니
95kcal 레몬두부케이크
130kcal 미숫가루아이스크림
105kcal 찐도너츠
109kcal 홍차쿠키
93kcal 수박빙수

저자소개

문인영 (지은이)    정보 더보기
푸드 스타일리스트. 101레시피의 대표. 어린 시절부터 입맛이 섬세해 집안의 ‘맛보기 담당’으로 뽑혀 주방에 드나들었고, 와인 소믈리에 공부를 하며 양상추에서 땅콩버터 맛을 느낄 정도로 미각이 발달하는 바람에 더욱 맛있는 것을 좋아하게 됐다. 새로운 재료와 맛을 탐구하기 좋아하고, 오래 일했지만 여전히 일이 놀이처럼 즐겁다. 마켓컬리, 아웃백스테이크 하우스, 스타우브, 스켑슐트, 사브르, 헹켈 등 우리에게 익숙한 수많은 음식이나 주방 관련 브랜드와 TV 프로그램 <마스터셰프 코리아 시즌4>의 스타일링을 맡았고, <아침 주스, 저녁 샐러드> <가벼운 샌드위치, 따뜻한수프>, <날마다 집밥>, <김치> 등의 책을 썼다. 인스타그램 @101recipe_seoul
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