스위츠 홀릭의 달콤한 일본 여행

Prologue 달콤한 일본을 맛보다

sweets shop in Tokyo 1
화려하고 기품 있는 도쿄 중심가의 스위츠숍

도쿄에서 만나는 세계 최고의 프랑스 수제 초콜릿 - 라 메종 뒤 쇼콜라
초콜릿 향으로 가득한 스위츠숍 - 르 쇼콜라 드 아슈
창의적이고 위트 있는 디저트를 만드는 행복배달부 - 르 파티시에 다카키
보석같이 빛나는 프랄린에 마음을 뺏기다 - 델레이
입안에 가득 퍼지는 눈부신 진주의 맛 - 미키모토 라운지


sweets shop in Tokyo 2
소박하지만 개성 만점인 도쿄 시내의 스위츠숍

일본 스위츠 업계를 이끄는 스타 셰프의 손맛 - 몽 생 클레르
도쿄에서 즐기는 파리지앵의 취향 - 파티스리 카카우에트 파리
일본 스위츠숍의 메카 지유가오카에서도 손꼽히는 곳 - 파티스리 파리 세베유
최고의 초콜릿 무스케이크를 맛보고 싶다면 - 파티스리 타다시 야나기
귀여운 프티 가토들이 가득한 디저트 카페 - 듀 파티스리 카페
몸도 마음도 건강해지는 야채로 만든 ‘착한’ 스위츠 - 파티스리 포타제


sweets shop in Tokyo 3
아기자기한 도쿄 시내의 스위츠숍

당신의 기념일을 더욱 특별하게 만들어줄 사랑스러운 케이크 - 애니버서리
당신에게 선물하고픈 따뜻한 구움과자 - 르 코프레 드 쾨르
초콜릿으로 만들 수 있는 모든 것이 여기 있다 - 데오브로마
프랑스인 셰프의 손끝에서 빚어지는 동양적인 스위츠 - 에콜 크리올로
스위츠와 함께하는 ‘달콤한 생활’이란 바로 이런 것! - 라 비 두스


sweets shop in Tokyo 4
한적하고 평화로운 도쿄 외곽의 스위츠숍

기치조지의 한가로움 속에서 맛보는 특별한 수플레 - 레피퀴리엥
바다소금을 넣어 만든 독특한 캐러멜의 맛 - 아 테 스웨이
화려하진 않지만 셰프의 진심이 느껴지는 몽블랑 - 릴리엔 베르크
엄마의 깊은 정성이 담긴 소박한 스위츠를 만드는 곳 - 오븐 미튼 카페
한적한 숲 속의 따스한 오두막 같은 과자공방 - 오크우드


sweets shop in Kobe
일본 스위츠의 역사가 시작된 고베의 스위츠숍

50년 이상의 역사가 살아 숨 쉬는 베이커리 카페 - 카페 프로인들리브
고베에서 가장 질 좋은 원두를 로스팅 하는 곳 - 그린스 커피 로스터
호텔 출신 파티시에들이 만드는 고급스러운 스위츠 - 파티스리 그레고리 컬렛
일본 최고의 수제 마시멜로 전문점 - 고베 마시멜로 로망
화려한 쇼트케이크와 품격 있는 서비스가 인상적인 곳 - 미카게 다카스기
새로운 발상으로 재탄생한 덴마크 치즈케이크 - 칸노야
우유로 만든 고소하고 달콤한 밀키시 잼과 스위츠들의 조화 - 카시스 패트리
아름다운 사람들이 만드는 정갈하고 단정한 스위츠 - 미우


sweets shop in Kyoto
양과자와 화과자의 맛이 조화를 이루는 교토의 스위츠숍

마카롱과 사랑에 빠진 파티시에 - 파티스리 카나에
소박함의 힘이 무엇인지 보여주는 교토의 아담한 파티스리 - 파티스리 프티 자포네
슈의 천국에 오신 것을 환영합니다! - 크렘 데 라 크렘
달콤함에 한 번 취하고 알코올 향에 또 한 번 취하고 - 고스트
화로에 구워 먹는 일본식 전통 디저트 - 기온 도쿠야


sweets shop in Osaka
일본 식도락가들의 도시 오사카의 스위츠숍

‘카카오의 신’이라는 이름을 내건 오사카 최고의 쇼콜라티에 - 에크 추아
예술가의 상상력을 더해 만든 달콤한 호밀빵 - 푸르 드 아슈
쌀가루로 만든 건강한 롤케이크 - 파티스리 드 사무라이 고칸
하루에 1만 개씩 팔리는 인기 만점 도지마 롤케이크 - 몽 셰르
20년 이상 오사카 스위츠 팬들의 꾸준한 사랑을 받아온 스위츠숍 - 나카타니테이

부록
놓치면 아쉬운 일본의 스위츠 페스티벌
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