떡볶이 주세요

작가의 말_좋아하는 사람과 먹으면 더욱 맛있는 우리 음식 이야기

첫 번째 이야기_ 남편을 위한 ‘아내표 김밥’ 충무김밥
두 번째 이야기_ 천덕꾸러기 아귀로 만든 고급 요리 아귀찜
세 번째 이야기_ 중국에는 없는 중국 음식 짜장면
네 번째 이야기_ 고향과 건강을 잃은 할머니를 살린 효도 갈비 떡갈비
다섯 번째 이야기_ 푸짐하게 나눠 먹는 맛 바지락칼국수
여섯 번째 이야기_ 전 국민이 즐겨 먹는 국민 간식 떡볶이
일곱 번째 이야기_ 품격 있는 고소함을 간직한 천안의 명물 호두과자
여덟 번째 이야기_ 담백하고 향긋한 우정의 맛 광양불고기
아홉 번째 이야기_ 장터 음식에서 서민의 벗이 된 순대
열 번째 이야기_ 배고픔을 달래 주던 고향의 맛 냉면

부록_이야기 속 맛있는 음식, 요렇게 만든대요!

며칠 후, 꼬마는 왕 서방을 불러 다시 소스를 만들기 시작했어.
처음 왕 서방이 만든 소스하고는 재료도 방법도 많이 달라졌어.
돼지고기의 누린내를 없애고 자연스러운 단맛을 내기 위해
양파를 듬뿍 썰어 넣고 생강은 뺐어. 그리고 감자와 호박을 더 넣었지.
준비한 재료들을 잘게 썰어 냄비에 넣고 볶았어.
그러고는 새로 개발한 춘장과 육수를 넣어 끓인 다음
녹말을 풀어 걸쭉하게 만들었어.
“자, 영춘이가 개발한 춘장으로 만든 작장면입니다요, 작장면!”

- <중국에는 없는 중국 음식 짜장면> 중에서 -