게랑드의 소금 이야기

서론_게랑드와의 만남

제1장 흔들리는 유럽_식품과 생태
광우병 소동의 파문
농약 오염에서 유전자 조작 식품까지
우리는 무엇을 선택해야 하는가
왜 게랑드를 지지하는가

제2장 개발의 파도에 맞서다_브르타뉴 지방과 게랑드
역사적 배경
염전 주변의 도시와 마을
소금 생산 방법과 게랑드의 특색
대량 생산 시대와 휴양지 개발 계획

제3장 소생하는 전통과 지역_새로운 소금 장인, 공동체
소금 장인의 생활
68년 세대의 운동
새로이 들어오는 젊은이들, 다시 돌아오는 젊은이들
‘게랑드 소금 생산자 집단’, 협동조합의 설립
소금 장인 양성 센터의 창설과 현재

제4장 게랑드는 발신한다_지역에서 세계로
기술 원조
되살아난 염전 박물관
생태 박물관에 주목하다
습지대 보호의 세계적 조류
위기의 바다를 지킨다
세계와 연결되는 지역 운동

결론
참고문헌