아보 도오루 교수의 100세 건강백과

1장 죽는 그 순간까지 건강하게 사는 법
01 ‘죽을 때까지 건강한 삶’을 실현하는 미토콘드리아와 자율신경｜02 우리는 왜 병에 걸리는가｜03 대사증후군은 천덕꾸러기인가｜04 치매를 예방하고 건강하게 사는 법｜05 병들지 않고 장수하는 요령｜06 나이가 들면 면역력이 감퇴되는가｜07 한방이 지닌 중용의 지혜를 배우다

2장 면역력 향상이 무병장수의 비결이다
08 화를 잘 다스려야 오래 산다｜09 면역력을 향상시키는 생활습관｜10 무조건 따뜻하게 한다고 몸에 좋은 것은 아니다｜11 우리 몸이 외치는 소리를 들어라｜12 원시인 체조로 면역력을 향상시키자｜13 스트레스 해소 때문에 과민해질 필요는 없다｜14 즐겁고 기분 좋다고 느끼는 감정이 중요하다

3장 무병장수를 위한 식사법
15 소식을 하면 건강하게 오래 살 수 있다｜16 무병장수를 위한 이상적 식품, 식이성 섬유｜17 야채 중심의 식사는 미토콘드리아의 에너지원이다｜18 아이들은 왜 편식을 하는가｜19 현미 중심의 식사로 균형 잡힌 전통식 식습관을 들이자｜20 기본 원리를 지키면서 맛있게 먹는 아보 교수의 식단

4장 암도 두렵지 않다
21 암 검진을 권하지 않는 이유｜22 암은 세포의 격세유전으로 나타나는 현상이다｜23 암을 다스리는 4대 기본수칙｜24 의사가 느끼는 두려움이 환자에게 전이된다｜25 암의 3대 통상요법을 권하지 않는 이유｜26 암을 다스리는 식사법｜27 더 이상 희망이 없다는 진단을 받는다면

5장 아보 교수가 말하는 이상적인 죽음
28 어떻게 하면 편안한 죽음을 맞이할 수 있는가｜29 이상적인 죽음을 꿈꾸다｜30 죽음을 의식했던 내가 살아 돌아온 순간｜31 죽음의 문턱에서 각오해야 하는 것들｜32 인간은 왜 죽음을 두려워하는가｜33 죽는 순간은 정말 고통스러운가｜34 인간은 죽을 때를 예감할 수 있는가｜35 죽음을 겸허히 받아들이려면｜36 존엄사를 어떻게 바라볼 것인가｜37 노인 수발로 인한 가정파탄을 예방하려면｜38 마지막 순간만큼은 내 집에서 가족에게 둘러싸여 맞이하고 싶다

무병장수를 위한 ‘건강식’이 갖추어야 할 요소라 하면 균형 잡힌 영양 섭취와 소화기관을 서서히 자극할 수 있어야 한다는 점을 들 수 있다. 그런 의미에서 전통식 중심의 식사는 가장 바람직한 식단이라 하겠다. 그 중에서도 현미는 주식으로 추천하고 싶은 식품 중 하나이다. 흰쌀의 경우는 정제과정을 거치기 때문에 쌀겨나 배아와 같은 영양소를 가장 많이 함유한 부분이 제거되고 만다. 반면 현미의 경우는 탄수화물을 시작으로 단백질, 미네랄, 비타민 B군 등과 같이 생명을 유지하는 데 필요한 영양소가 다량으로 함유되어 있다.

생명체는 고통 없이 죽음을 맞이할 수 있도록 만들어졌음에 틀림없다. 고통을 주는 원인 가운데 가장 큰 이유는 바로 ‘음식물 섭취’이다. 오늘날의 터미널케어는 고영양분의 정맥주사를 끊임없이 주입하고 죽음을 눈앞에 둔 환자가 거부하는데도 먹지 않으면 더 빨리 죽게 된다며 무리하게 음식물을 투여한다. 때로는 위루술(胃瘻術 : 영양공급을 목적으로 위에 구멍을 뚫어 관을 삽입하는 방법)을 이용하면서까지 강제로 음식물을 체내에 공급한다. 사실 죽음을 맞이할 때는 영양분이 필요치 않다. 죽어가는 순간에 음식물을 섭취하는 것은 오히려 고통을 가중시킬 뿐이다.