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책 정보
· 제목 : 기능성 식품학 (2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961541732
· 쪽수 : 308쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961541732
· 쪽수 : 308쪽
목차
1장 건강기능식품의 정의와 효능평가
2장 탄수화물 소재 건강기능식품
3장 지질 소재 건강기능식품
4장 단백질 소재 건강기능식품
5장 비타민 소재 건강기능식품
6장 무기질 소재 건강기능식품
7장 식물성 생리화성 소재 건강기능식품
8장 프로바이오틱스 소재 건강기능식품
부록
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