과일.야채조각 105가지

* 세계식품조각 명장 1호 * 호산대학교 호텔외식조리과 교수 * 영남대학교 식품학 박사 * 국가대표 팀장(푸드카빙 부문) * 2017 코리아 파워리더 대상수상 * 사)한국조리학회 학술이사 * 대한민국음식조리문화협회 이사 * 한국산업인력공단 국가공인자격 검정위원 * 요리대회 지도, 카빙경연대회 다수 최고상 입상, 요리축제에서 시연 및 시식회 다수 진행 2014년 채소조각용 칼(디자인 특허 등록) 자격증 * 교원자격증[중등학교 정교사(2급) 조리] * 식품조각지도사 마스터ㆍ한식ㆍ일식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ복어조리기능사ㆍ외식조리관리사 * 커피바리스타, 푸드카빙데코레이션마스터, 플랫데코레이션 프로페셔널(고급 과일깎기 & 고급접시세팅) 등 저서 * 전문조리인을 위한 과일ㆍ야채조각 105가지 * 푸드카빙데코레이션 마스터 * 한국의 전통음식 * 일본요리 입문 * Basic 서양조리실무 * CARVING-식품조각지도사, 2014 * 식품조각지도사의 수박카빙, 2016 * 식품조각지도사의 수박카빙2, 2017 * 정우석의 플랫데코레이션(과일깎기&접시세팅), 2018 * 양식푸드카빙, 2019