호텔 외식 연회컨벤션실무 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 호텔 외식 연회컨벤션실무
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788961831451
· 쪽수 : 248쪽

Chapter 01 호텔연회의 일반적 이론
Chapter 02 연회예약
Chapter 03 연회메뉴의 기획관리
Chapter 04 연회장 기물 및 장비
Chapter 05 연회서비스
Chapter 06 연회테이블 배치계획
Chapter 07 출장연회 및 가족모임
Chapter 08 연회마케팅
Chapter 09 연회판촉
Chapter 10 연회 이벤트 기획
Chapter 11 국제회의
Chapter 12 연회장 위생 및 시설관리

저자소개

최병호 (지은이) 정보 더보기

세종대학교 대학원 호텔관광경영학 전공, 경영학 박사 5성 호텔 23년(신라, 롯데) 대한민국 명장심사위원(식음료서비스부문) 현) 신한대학교 글로벌관광경영학과 교수 한국대학 식음료교육교수협회 회장 (사)한국외식산업학회 부회장 저서: 커피바리스타경영사의 이해 칵테일아티스트 경영사의 이해 외식경영의 이해 최신 와인 소믈리에 이해 글로벌 외식산업창업론 호텔식음료론 와인소믈리에경영사의 이해 음료서비스 실무경영론 논문: 호텔교육훈련 특성이 교육 훈련전이 성과에 미치는 영향 연구 분야: 디저트 음료, 외식창업 컨설팅, 호텔레스토랑 트렌드 분석 등

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