사케이야기

제1장「마시고 싶다」라고 손이 가는 술

제2장 환상의 술은 아직도 존재하는가?
1. 환상의 술은 고집쟁이가 만든다
2. 환상의 술을 지켜내는 사람
3. '환상의 술'이 되기 위한 요소
4. 환상의 술을 목표로 하는 사카구라 연회행사
5. 시즈오카(靜岡)사케, 환상의 술이 나올까?
6. 자신이 '환상의 술'을 찾아보자
7. '환상의 술'을 연출하는 방법

제3장 국가별 소주(燒酎)의 종류를 알아보자
1. 세계로 퍼져나가는 소주(燒酎)
2. '코코넛'으로 만드는 증류주의 나라 필리핀을 가다
3. 중국 명주, 백주(빠이츄)를 여행하다

제4장 부가가치를 목표로 하는 사카구라 탐방

제5장 사케는 어떻게 평가되어 왔는가?
- 프로파일카드로 보는 감평회

제6장 니혼슈(일본 술), 세계를 향해 가슴을 펴라
1. 세계 진출의 선구자 사카구치긴이치로(坂口一郞) 씨
2. 외국인에게 일본 술을 알리기 위해서는
3. 외국의 생선요리에서 보는 일본 술
4. 담백한 맛을 추구하는 일본 술
5. 외국에서 일본 술을 내는 방안
6. 일본 술 습관에 대한 고찰
7. 가슴을 펴고 일본 술을 내자!
8. 이탈리아요리와 어울릴 만한 일본 술
9. 영국요리와 어울릴 만한 일본 술
10. 체코의 미각과 일본 술
11. 보드카(Vodka)권에서 일본 술의 위치
12. 벨기에에 일본 술을 홍보하고자 하려면
13. 샹파뉴(Champagne) 마을에 일본 술을 홍보하려 한다면
14. 포르투갈 사람들의 일본 술 평가
15. 이슬람 문화권에로 진출 방안
16. 쌀의 향후 과제와 일본 술 문화의 웅비

제7장 일본 술(사케)의 세계

번역 후기