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책 정보
· 제목 : 커피로스팅 사용설명서 (한권에 다있다)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837101
· 쪽수 : 314쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961837101
· 쪽수 : 314쪽
목차
CHAPTER 1 커피 출생의 비밀
CHAPTER 2 산지, 커피를 말하다
CHAPTER 3 산지, 로스팅 가이드
CHAPTER 4 Mellow J's 로스팅 들어가기
CHAPTER 5 Mellow J's 실전 이해하기
CHAPTER 6 Mellow J's 실전 응용하기
CHAPTER 7 Mellow J's 실전 카페창업 가이드
부록: 향미표현용어
참고문헌
