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제과기능사 홈베이킹

김규수 (지은이)

｜

백산출판사

2013-10-30

｜

18,000원

일반도서

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제과기능사 홈베이킹

책 정보

· 제목 : 제과기능사 홈베이킹
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788961838047
· 쪽수 : 226쪽

목차

1장 이론편

1절 과자반죽의 분류

2절 반죽형태에 따른 분류

3절 제과재료의 특성

2장 제과실기

3장 홈베이킹

저자소개

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