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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788962911442
· 쪽수 : 344쪽
책 소개
목차
서문
Chapter 1 벼농사의 선택
벼농사의 기원
경작되는 벼
벼의 선조격인 덩이줄기
몇몇 시기의 추정
농업기술 방식
벼의 유연한 기후 적응력
홋카이도 섬의 벼
벼농사와 토양
벼의 또 다른 장점
맛의 선호도
쌀의 조리법
벼농사와 위생
Chapter 2 노동과 제식
쌀에 대한 존중
비옥함과 비에 대한 제식
논농사의 준비
묘판과 모내기
모내기에서 수확까지
수확
곳간에 저장
노동의 결산
일상의 양식으로서의 쌀 걱정
Chapter 3 농지 개간에서 논농사까지
라오스 고지대 개간자인 라메트 부족
인도차이나반도의 개간자
기발한 개간
개간의 다양성
개간자들은 시대에 뒤떨어졌나?
어린 말링
논농사로 이행
마다가스카르의 타날라 부족
논농사 이행에 대한 아시아의 예
Chapter 4 아시아 계절풍 지역의 전통적 논농사
라오스의 논농사
캄보디아의 논농사
미얀마(버마)
말레이시아
인도
자운사리 산악 부족의 논농사
아파타니 부족
루손 북부의 이푸가오 부족
이푸가오 계단식 논의 축조
이푸가오 벼농사의 결산
이푸가오 풍경의 기원
쇠퇴하는 벼농사, 앙코르
실론 섬
아삼
마르마 부족
Chapter 5 마다가스카르의 논농사
마다가스카르 벼농사의 기원
마다가스카르 벼농사의 다양성
마다가스카르 벼농사의 공통적 특이점
리본 모양의 가늘고 좁은 논
타나나리보 평야
암보히바리 평야
베칠레오 지방과 계단식 논
동쪽의 비탈 논
서쪽의 벼농사 경작자
Chapter 6 검은아프리카와 벼농사
검은아프리카에서 관개기술의 낙후성
강 주변지역
물이 풍부한 풍경과 메마른 풍경의 비교
동아프리카의 벼
남부 지역의 강
카사만스 저지대의 디올라 부족
나이저 강 유역
내륙 삼각주
로곤 평야
아프리카 수리시설이 취약한 이유
Chapter 7 아시아 강과 대규모 수리시설
발리 북부의 수리시설
발리 수리시설의 체제
자바와 논농사
자바의 인구 전망
자바의 농업 발전
다재다능한 농부
자바의 전망
타이 중부 평야
타이 중부 평야의 정리 작업
타밀나두의 관개
Chapter 8 강과 탁월한 제방 체계
제방 쌓기의 어려움과 이점
홍강 삼각주와 전통적 제방
전통적 제방의 부족
1926년 계획
홍강 삼각주의 논
양쯔 강 중간 유역의 문제점
후베이와 후난 지역의 제방 부족
중국 황제 체제와 수리시설
방글라데시, 둑이 없는 벼농사 삼각주
방글라데시 연안 지역
시누 삼각주
Chapter 9 중국의 논
쌀의 중요성
중국 벼농사의 정교한 기술
공산주의 이전의 농가
공산주의 혁명
중국 농촌의 새로운 위상
인구와 생활수준
농업 생산 증대시키기
문제의 본질
Chapter 10 전통적 벼농사의 미래, 일본의 예
생산량 증대시키기
생산성 증진
한국의 벼농사
타이완
일본의 전통적 벼농사
채식 위주의 문명
쌀의 선택과 집약적 벼농사
쌀과 인구
혜택이 그리 많지 않은 나라
벼농사와 쌀의 쇠퇴
예전 농촌의 단체 생활
현재 일본의 가족과 단체
전문 집단
자이바쓰
일본의 동질성
전통적 벼농사와 산업 문명
색인
책속에서
“인간은 벼의 경작을 통해 풍경을 만들어낸다. 수경 벼농사는 산과 평야에서 물리적 제약이 아니라 문명을 형성한다. 문명의 경제적 조건을 논할 때, 종종 무시되기는 하지만 찬탄할 만한 기술능력에 대해서는 산에서의 수경 벼농사보다 더 의미 있는 것이 없다.”(27쪽)
“‘먹는다’라는 단어는 베트남어, 일본어, 산탈리어, 라오어, 시암어 그리고 다른 언어에서 ‘쌀을 먹는다’는 의미로 통용된다. 아침쌀, 점심쌀, 저녁쌀은 일본 규슈 지방에서 세 끼의 식사를 가리킨다. ‘논사람’이라 불리는 캄보디아 농부는 벼, 껍질 벗긴 쌀, 빻은 쌀, 끓인 쌀, 구운 쌀을 지칭하는 특별한 단어를 사용한다. 쌀은 신의 은총을 받은 초자연적 힘이다.”(50쪽)
“이전까지 행복한 농부를 언급한 연구를 본 적이 있는가? 중국이나 인도 농부, 랑그도크나 보베 농부, 성 아우구스티누스 수도회의 도나투스파 교도, 로마 영토의 노예, 11세기의 농노, 위대한 러시아의 농부, 피라미드 건축의 인부나 이집트 비잔틴의 농부, 사하라 사막 오아시스의 농부 혹은 미국 대농장의 노예 등 모든 농부의 모습은 언제나 견디기 힘들다. 우리는 이 오래된 불행을 애석해하면서 싼값에 양심의 위안을 얻는다. 우리는 우리 시대의 이념, 관례, 편견을 과거의 사실에 적용시키는 시대착오의 한복판에 빠져 있는 것이 아닐까?”(287쪽)
