푸드 트래블 : 제주 미식을 여행하다

012 제주 미식 찾아보기
014 제주 미식 지도
016 제주 미식 알아두기
제주 음식 용어 사전
제주 방언 사전

제주 미식 먹기
- 필수 제주 향토 음식 전문점 Best 7
021 어우늘
분위기와 맛 모두를 즐길 수 있는 전복 전문점
022 물메골
사찰 음식 전문점
023 운정이네
신선한 갈치와 매콤한 양념의 훌륭한 조화
024 정성듬뿍제주국
현지인도 줄 서서 기다리는 제주 음식점
025 온평생활개선회
마을 해녀들이 직접 잡은 해산물 요리
026 광명식당
제주 최고의 순대 맛집
027 올래국수
두툼한 고기와 진한 국물 맛이 일품인 고기국수

- 제주를 대표하는 노포 Best 7
029 덕승식당
신선한 갈치로 끓인 갈칫국의 참맛
030 돌하르방식당
30년 동안 지켜온 각재깃국의 깊은 맛
031 대우정
마가린 양념 돌솥밥의 원조
032 공천포식당
2대째 제주식 물회를 만들어 온 식당
034 부두식당
56년 동안 한자리를 지켜온 동네 사람들의 밥집
035 오조해녀의집
30년 손맛과 비법으로 만든 전복죽
036 제주가시식당
제주의 양대 두루치기 식당 중 하나

- 제주 사람의 일상 속 그곳 Best 8
039 춘자국수
소박하게 맛있는 멸치국수
040 우진해장국
제주식 고사리 육개장의 참맛
041 추자본섬
퇴근 후 회를 안주 삼아 소주잔을 기울이는 곳
042 신설오름
제주 사람들의 일상 속 든든한 한 끼
043 은미네식당
현지인이 즐겨 찾는 쫄깃한 맛, 돌문어볶음 전문점
044 곰막
'슈퍼맨이 돌아왔다'가 방영되기 전부터 회국수로 유명하던 곳
045 은희네해장국
새벽 퇴근 후 뱃사람들이 늘 찾던 얼큰한 맛
046 토평골식당
현지인이 숨기고 싶어 하는 흑돼지 전문점

- 제주에서 맛보는 더 특별한 음식 Best 7
048 비스트로 이안스
제주에서 먹는 더 맛있는 파스타와 스테이크
049 마라도에서 온 자장면집
자연 재료만으로 만드는 건강한 음식
050 성읍옛날팥죽
팥죽을 싫어하더라도 꼭 맛봐야 할 팥죽
051 라마네의식주
제주에서 잠깐 벗어나 베트남 미식 여행
052 카페태희
해변을 바라보며 즐기는 시원한 병맥주와 고소한 피시앤드칩스
054 갱이네보말칼국수
해녀들이 잡은 보말로 끓인 고소하고 진한 칼국수
055 문개항아리 & 카페올레
해물만 먹어도 배부른 라면
- 특집_특별한 하루, 특별한 음식
056 스시호시카이
제주에서만 맛볼 수 있는 최고의 생선초밥
058 밀리우
제주의 신선한 해산물과 식자재로 만든 프랑스 요리

- 길거리 음식 Best 17
060
한라산빙수 | 오메기떡 | 팥빙수
보리빵 | 빅버거 | 천혜향아이스크림
우도땅콩아이스크림 | 귤하르방 | 오는정김밥
마늘통닭 | 한라봉주스 | 감귤모찌 |
꽁치김밥 | 빙떡 | 우도땅콩아이스크림
와팡한라봉 | 감귤호떡

제주 미식 마시기
068 다희연
천연 동굴 속 카페
069 쉴만한물가
백년초로 유명한 월령리마을에서 즐기는 선인장주스
070 미엘드세화
커피와 케이크, 바다 풍경
071 카페사우다드
다양한 수제 음료, 선물 같은 풍경
072 산호
수제 마카롱, 백년초에이드, 디자인 주방 소품이 한자리에
074 알라스카인제주
제주 유기농 목장 우유로 만든 아이스크림
- 특집_HOT PLACE 월정리해변 카페거리
082 고래가될
월정리의 명물 카페
084 봉쉡망고
해변 산책의 필수 아이템 망고스무디
제주 미식 요리하기
086 채소 요리 레시피
청정 제주에서 나고 자란 채소로 가벼운 한 끼 만들기
088 말고기 & 한치 요리 레시피
제주의 신선한 말고기와 한치로 이색 메뉴 만들기
090 해산물 요리 레시피
제주 바다에서 구한 해산물로 프랑스 요리 만들기
092 과일 디저트 레시피
제주의 맛있는 과일로 건강한 디저트 만들기

제주 미식 구경하기
- 원하는 것이 다 있는 오일시장
096 제주민속오일시장
097 서귀포향토오일시장
098 세화민속오일시장
099 지역별 오일시장 정보
- 다양한 수제 먹거리 집합소 플리 마켓
100 지꺼진장
101 하루하나 반짝반짝 착한가게
102 추천 플리 마켓 & 제주 먹거리 축제 정보

제주 미식 담아 오기
104 제주 추천 먹거리
106 제주 술
108 제주 토산품

제주 미식 머물기
맛있는 조식으로 여행자의 마음을 사로잡는다
109 게스트하우스와 B&B

제주 미식 여행하기
128 자연과 함께 휴식 여행
130 아이와 함께 가족 여행
132 친구, 연인과 함께 이색 여행
- 특집_여행 준비에 유용한 사이트와 앱

135 Index
136 Epilogue

제주 음식은 화려하지 않다. 보기에도 그렇고 맛도 그렇다. 바다와 산에서 갓 얻은 재료는 워낙 싱싱하고 신선해 따로 양념을 많이 할 필요 없이 본연의 맛을 살려 요리한다. 일반적으로 생선을 매운탕이 아닌 맑은 탕 방식으로 끓이는 것이 대표적 사례다. 물론 옛 제주에 고춧가루 같은 양념이 될 작물이 귀했다는 점도 또 다른 이유일 수 있다. 불편한 지리적 상황과 척박한 환경은 제주만의 재료로 이루어진 식문화에 영향을 미쳤다. 논이 거의 없어 쌀을 확보할 수 없던 옛 제주에서는 보리, 조 등 밭농사로 수확할 수 있는 작물을 주곡으로 삼았다. 또한 천혜의 보고인 바다와 산에서 얻을 수 있는 다양한 해조류와 어류, 식물, 열매, 뿌리 등을 주재료로 고유의 식문화를 형성했다.
- 먹기

제주에서 만난 왁자지껄하고 소박하고 맛있고 부담 없던 그 집들이 더 이상 화려하고 넓고 높은 건물로 옮겨가지 않았으면…… 생각하다가 이내 "그 집 가봤어? 꼭 가봐!" 참지 못하고 말해버리곤 한다.
오늘도 누군가는 맛있는 음식을 열심히 만들고, 맛보고 싶어 하고, 이렇게 소개한다. 영원히 그 자리에 있어주었으면 하는 제주 사람의 일상 속 그 집으로 가보자.
- 제주 사람의 일상 속 그곳