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책 정보
· 제목 : 식품가공과 조미기술 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971212769
· 쪽수 : 193쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971212769
· 쪽수 : 193쪽
목차
1. 食品의 加工
2. 맛과 미각
3. 食品의 調味
4. 調味材料의 加工과 配合此卒事例
참고문헌
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저자소개
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