된장을 연주하는 여자

프롤로그: 수행의 목마름

아홉 해를 한결같이 사랑하며 살아온 나와 남편: 돈연, 도완녀 부부 이야기

내가 사랑한 사람/맨살의 아름다움/일에서 얻는 평화/사는 데도 연습이 필요하다/부처에서 중생으로/아버지를 생각하며/먹이 사슬/인간은 외롭다/기다릴 줄 아는 힘/즐겁게 음식을 만들자/사랑하는 승림이에게/겸손하라 그러나 당당하라/기쁜 기다림/눈이 큰 수셔님/재주 없음의 재주 있음/할머니의 지혜

[음식의 기초가 되는 일반 상식]
콩의 역사와 효능/왜 된장이나 간장을 천일염으로 담가야 할까? 메주 만드는 법/된장, 간장 담그는 법/쌈장, 막장 담그는 법

풍요로운 된장 마을: 산골생활 이야기

눈을 바라보며/전설 속의 진달래/변비 된장 좀 주세요/어느 스님의 방문/전화위복/초여름 새벽/토정 선생님/무공해 배추를 드립니다/살기는 편해졌지만/다시 시작하자/여름 가고 가을이/죽음을 준비하는 계절/긴 기도/겨울맞이 여행/십 년 반의 휴가

[된장에 대한 일반 상식]
된장이 약이 된다면?/된장의 효능/여러 가지 된장 요리/된장을 이용한 미용법/된장으로 고치는 변비

산골마을의 꼬마 철학자들: 자연주의적 자녀 교육 이야기

꼬마 예술/문수의 생일 파티/산골의 새벽/선비들의 일곱 모주사위/체력관리/아이들 싸움/아이들과 대화를/오늘의 특별 메뉴/아쁘를 위해 예쁜 옷을/천도복숭아를 곁들인 가지 구기/행복/아이들에게 주는 선물/싸락눈 아이스크림/된당칼국수/연못 속의 개구리/아이는 부모보다 훌륭하다

[음식과 건강에 대한 일반상식]
해독제로 쓰이는 간장/항암 효과가 이는 청국장/쉽게 구할 수 있으면서 약이 되는 음식/아이들의 식문화

독특하고 맛깔스런 요리: 도완녀가 권하는 소박한 음식 이야기

곤드레비빔밥/김치찌개/된장물국수/등심간장구이/깍두기와 무국/어머니가 해주시던 가지찜/생명력이 있는 음식/참외와 수박 껍질을 이요한 고추장 무침/된장국에 고기 야채 건져 먹기/오징어회와 오삼불고기/우럭매운탕/북어국/된장으로 찐 새우/기가 펄펄 살아 있는 음식/된장 수육/마토불이

[우리 곁에 있는 음식에 대한 일반상식]
맛있는 우리 음식/다양한 생선 요리/가지요리와 김치천골/콩나물찜과 부추잡채/신김치를 이용한 요리

에필로그: 된장이라는 이름의 된장