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책 정보
· 제목 : 제과 제빵학 (제7판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788973936328
· 쪽수 : 501쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788973936328
· 쪽수 : 501쪽
목차
1 제빵이론
2 제과이론
3 재료과학
4 영양학
5 식품위생학
6 과년도 기능사 문제