윌리엄 루벨 (지은이), 이인선 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2015-01-05  | 9788958626374

식탁 위의 글로벌 히스토리 시리즈. 시중에 빵 만드는 법을 소개한 실용서는 많다. 하지만 <빵의 지구사>는 기존 실용서들과 달리 빵이 어떻게 탄생했고 어떻게 변화해왔는지 빵 자체의 역사와 빵 만드는 일에 초점을 맞추고 있다.

박혜정 (지은이)  | 연세대학교출판문화원

20,000원  | 2022-06-28  | 9788968506567

지구화가 시작되던 1990년대 말 이래 치열하게 진행되어온 <글로벌>에 관한 역사학적 논의의 세계로 독자를 안내한다. 여전히 우리에게 낯선 분야인 지구사를 역사학 관련 교수자, 연구자, 그리고 무엇보다 학생들에게 입문 형식으로 소개하는 것을 목표로 집필되었다.

마이클 J. 벤턴 (지은이), 김미선 (옮긴이)  | 뿌리와이파리

22,000원  | 2024-08-23  | 9788964622025

오파비니아 시리즈 25권. 세계적인 고생물학연구단을 이끄는 멸종 문제 전문가로서, 그가 멸종 사건들을 통해 지구와 생명의, 멸종과 진화의 이야기를 들려준다.

오드 아르네 베스타 (지은이), 옥창준, 오석주, 김동욱, 강유지 (옮긴이)  | 에코리브르

39,500원  | 2020-05-25  | 9788962632088

옥스퍼드대학교의 고전학자 재스퍼 그리핀은 "우리가 역사를 들여다보는 데에는 두 가지 동기가 있다"고 말한 바 있다. 하나는 과거를 알기 위한 호기심, 또 다른 동기는 현재를 이해하려는 희망이다. 이 책은 오늘날의 세계가 어떻게 형성되었는지를 알기 위한 글이다.

케빈 R. 코사르 (지은이), 조은경 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

16,000원  | 2016-03-21  | 9788958623878

'위스키란 무엇인가?'라는 근본적이면서 단순한 질문으로 시작하는 <위스키의 지구사>는 위스키의 정의와 종류에 대한 설명과 더불어 국내에서 최초로 위스키의 기원과 역사를 소개하는 책이다.

헬렌 세이버리 (지은이), 이지윤 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

16,000원  | 2015-11-16  | 9788958626381

식탁 위의 글로벌 히스토리. 여러 모습을 지닌 차가 어디에서 탄생해 세계 각지로 어떻게 퍼져나갔는지, 그리고 새로운 문화를 만나 어떻게 각 지역의 문화적 정체성을 대표하는 음료로 자리를 잡았는지에 초점을 맞춰 이야기를 풀어나간다.

프레드 차라 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

16,000원  | 2014-04-21  | 9788958626367

'식탁 위의 글로벌 히스토리'. 수많은 향신료 중에서도 최고로 손꼽히는 시나몬, 클로브, 페퍼, 넛메그, 칠리페퍼, 이 다섯 가지를 중심으로 향신료의 이동이 세계 역사에 미친 영향을 고대부터 현대까지 면밀히 추적한다.

로라 B. 와이스 (지은이), 김현희 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

16,000원  | 2013-08-19  | 9788958626350

고대인이 발견한 차가운 얼음이 냉동기술과 만나 지금의 아이스크림의 모습으로 탄생한 과정과 더불어, 구대륙에서 사랑받던 디저트가 신대륙을 거쳐 세계화된 여정을 살펴봄으로써 발명에서 발견으로, 구대륙에서 신대륙으로 전파된 아이스크림의 오래된 역사를 들려준다.

콜린 테일러 센 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2013-04-15  | 9788958624301

'식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈. 음식의 지구사로 읽는 커리의 모든 것. 인도에서 탄생한 '희귀한 동양의 스튜' 커리. 식민지제국 영국과 인도인 디아스포라와 함께 전 세계로 퍼져나간 커리의 매콤한 역사 한 조각을 만나다.

해나 벨튼 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2012-09-10  | 9788958624325

갓 태어난 포유류의 생명을 유지해주는 젖, 곧 밀크의 역사를 담은 책이다. 인류가 목축을 시작하면서 마시기 시작한 동물의 젖에는 소젖만 있는 것이 아니었다. '밀크 = 우유'의 등식이 성립하게 된 까닭은 무엇일까? 이 책에서 답을 찾을 수 있다.

사라 모스, 알렉산더 바데녹 (지은이), 강수정 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2012-02-13  | 9788958624318

'신들의 열매'에서 태어난 검은 음료. 사랑과 중독, 사치와 쾌락의 이미지 뒤에 숨어 있는 초콜릿의 잔인하고 달콤한 역사 한 조각을 만나다. 이 책은 이국적인 분위기와 묘한 매력, 성분만으로는 쉽게 설명하기 어려운 중독성을 지닌 초콜릿이 어떻게 지구를 한 바퀴 돌아 세계인의 마음을 사로잡게 되었는지, 그 유래와 전파 과정, 생산과 소비의 명암, 그리고 이미지 변천의 역사를 탐구한다.

캐럴 헬스토스키 (지은이), 김지선 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2011-11-21  | 9788958624288

특정 음식 한 가지를 출발점으로 삼고, 간명하고도 명쾌한 서술과 풍부한 이미지 자료를 통해 그 음식의 역사와 문화에 대한 이야기를 들려주는 '식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈. <피자의 지구사>는 한때 빈민이나 먹던 음식으로 여겨지던 피자가 어떻게 전 세계인이 즐겨 먹는 음식으로 거듭나고 자리매김했는지에 대해 들려주는 책이다.

앤드류 댈비 (지은이), 강경이 (옮긴이), 주영하 (감수)  | 휴머니스트

15,000원  | 2011-11-21  | 9788958624295

특정 음식 한 가지를 출발점으로 삼고, 간명하고도 명쾌한 서술과 풍부한 이미지 자료를 통해 그 음식의 역사와 문화에 대한 이야기를 들려주는 '식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈. <치즈의 지구사>는 치즈의 발명.확산.소비의 과정을 추적함으로써 치즈가 어떻게 세계인이 즐겨먹는 음식이 됐는지에 대해 말하는 책이다.

신인현 (지은이)  | 교학연구사

6,000원  | 1996-10-15  | 9788935401581

김미진 (지은이)  | 고요아침

10,000원  | 2024-06-25  | 9791167242020

켄 포키시 (지은이), 이선용 (옮긴이)  | 그린쿡

35,000원  | 2023-05-10  | 9788971908549

켄 포키시가 지난 10년 동안 완벽한 빵을 만들기 위해 연구한 모든 지식을 활용하여, 아티장 로프팬 브레드와 더치오븐 브레드의 전반적인 제빵과정을 업그레이드시킨 새로운 레시피를 제시한다.

요시노 세이이치 (지은이), 조민정 (옮긴이), 임태언 (감수)  | 터닝포인트

14,800원  | 2020-01-20  | 9791161340616

‘행복을 부르는 빵 냄새’와 ‘저절로 손이 가는 노릇노릇한 빵 빛깔’ 그리고 바삭한 ‘식감’ 등이 빵이 가진 매력이다. 이 책에서는 이러한 빵의 매력이 어떻게 만들어지는지 그 과정들을 하나하나 과학적으로 설명하고 있다.

발라 (지은이)  | 콜라보

13,800원  | 2016-11-23  | 9791195586264

삶을 토닥이는 10가지 빵의 위로가 담겨 있는 책이다. 빵은 언제나 그 자리에서 우리에게 위로와 설렘을 전한다. 모두 93가지 빵들이 다채로운 매력의 캐릭터들을 통해 풍성한 이야기로 거듭난다.

표트르 A. 크로포트킨 (지은이), 이상률 (옮긴이)  | 이책

14,000원  | 2016-07-25  | 9791186295151

정치이론과 아나키즘 사상에서 중요한 위치에 있는 책으로 크로포트킨의 대표적인 저작 중 하나이다. 자본주의, 국가사회주의, 집산주의 등 여러 경제체제를 비판적으로 검토하면서, 우리가 어떻게 하면 자유롭고 평등하며 자율적인 아나키즘적 공산주의 사회를 건설할 수 있는가를 서술하고 있다.

표트르 A. 크로포트킨 (지은이), 강도은, 여연 (옮긴이)  | 행성B(행성비)

17,000원  | 2016-05-30  | 9788997132911

평생 민중과 노동자들의 편에 선 혁명가로 살다간 크로포트킨은 공공재를 오염시키고 사유화해 자신의 부를 축적시키는 자본가들을 통렬하게 비판한다. 모든 사람이 좋은 교육을 받고, 좋아하는 일을 하며, 터무니없는 착취와 불의가 없는 세상을 만들기 위한 방법들을 제시하고 있다.