박창수  | 대왕사

17,460원  | 20130310  | 9788945689375

『호텔경영학개론』은 전체 7장으로 구성된 책이다. 숙박시설의 변천과정과 현대호텔의 등장배경에서부터 시작하여 호텔경영의 기초이론, 호텔조직의 기초를 정리한다. 나아가 객실부문, 식음료부문, 연회부문, 음료부문으로 나누어 살펴본다.

차길수, 윤세목  | 학림

0원  | 20140130  | 9788996843733

『호텔경영학개론』은 과학으로서의 호텔경영학 입문서로, 현대 호텔경영학이 지향해야 할 방향인 과학적인 관점에서 호텔경영학을 기술하였다. 호텔경영학의 일반적인 체계와 호텔경영교육에 대해 기술하고, 호텔경영학이 대상으로 하고 있는 호텔산업과 호텔기업에 대해 다루었다. 또한 호텔기업들이 영위하고 있는 주요 사업인 객실 및 식음료 사업에 대해서 구체적으로 설명하고, 호텔기업의 주요 기능분야인 호텔생산관리, 마케팅관리 등을 소개하였다.

한진영  | 새로미

20,460원  | 20210302  | 9788964767528

본서는 호텔경영 전반에 관한 이론적 기초를 바탕으로 실무적인 접근방법에 근거한 호텔경영개론서로서, 다양화되고 경쟁적인 현대호텔경영에 있어 배워야할 기본 개념을 중심으로 집필하였다. 호텔리어가 되고자하는 대학생들과 호텔실무자들 및 경영자들을 위하여 이론적, 실무적 측면에서의 호텔기업과 호텔 서비스맨들이 배워야할 기초적 지식을 호텔의 각 부문별로 특성과 기능을 중심으로 다루었다. 본서의 구성은 총 14장으로 이루어져 있으며, 1장은 호텔에 대한 기본 개념을 중심으로 호텔산업에 대하여 소개하였으며, 2장은 국내?외 호텔산업의 발전사를 설명하였고, 3장은 호텔에 대한 분류를 설명하였다. 4장, 5장, 6장은 객실의 종류 및 관리, 프런트오피스, 하우스키핑 등 호텔객실부문에 대하여 설명하였으며, 7장은 호텔식음료관리, 8장은 호텔연회관리에 대하여 설명하였다.

한진영  | 새로미

0원  | 20150305  | 9788964761311

▶ 이 책은 호텔경영학개론을 다룬 개론서입니다. 호텔경영학개론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.