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국내도서 > 가정/요리/뷰티 > 디저트
분야 도서 395개의 상품이 있습니다.
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#분야의 인기도서

해당분야에 395권의 도서가 있습니다.
양굽당 구움과자 작업실

양굽당 구움과자 작업실

신정은 (지은이)  | 책밥  | 2024-04-25
9791193049259  | 24,000원
초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는 양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미. 초보 홈베이커라도 간단한 도구와 재료만으로 쉽게 따라 할 수 있고, 거기에 맛까지 보장되는 구움과자를 만들고 싶다면, 지금 이 책 <양굽당 구움과자 작업실>에 주목해 보자.
슈라즈 에그 타르트

슈라즈 에그 타르트

박지현 (지은이)  | 더테이블  | 2024-03-27
9791192855080  | 26,000원
전작 『슈라즈 롤케이크 & 쇼트케이크』에 이은 두 번째 시리즈로, 실제 슈라즈 케이크 매장에서 판매 중인 에그 타르트를 모두 담았다. 에그 타르트만을 전문적으로 다룬 서적이 없었던 만큼 이번 책은 홈베이커는 물론 업계 종사자 모두에게 유용한 책이 될 것이다.
디저트 아트

디저트 아트

나성주, 이원석, 백형기 (지은이)  | (주)백산출판사  | 2024-03-15
9791165678159  | 21,000원
저자는 특급호텔 제과장, 대한민국 제과기능장으로서 국가 원수 등 각국의 다양한 VIP의 제과제빵류를 담당하였고, 대한민국 국가대표 선수로 활동하며 세계 유수의 베이커리대회에서 수상하는 등 30년 이상의 경험과 노하우 등을 이 책에 담기 위해 노력하였다.
케이크 쿠키

케이크 쿠키

유미라 (지은이)  | 책밥  | 2024-02-26
9791193049334  | 24,000원
“상상하는 것을 모두 맛도리로!”라는 재치 있는 문장과 귀여운 입담으로 SNS에서 많은 사랑을 받는 ‘양과자점 플레지르’의 <케이크 쿠키>에는 총 33가지의 케이크 쿠키 레시피가 수록되어 있다. 베이킹 초보자도 한눈에 보고 따라 할 수 있을 만큼 간단하다.
르 쇼콜라

르 쇼콜라

성명주 (지은이)  | 비앤씨월드  | 2024-02-15
9791186519899  | 45,000원
‘셰프들의 선생님’이라 불리는 성명주 셰프가 초콜릿 장식에 관심이 있는 모든 사람을 위해 만든 책이다. 초콜릿은 어떻게 만들어지며 커버추어 초콜릿이란 정확히 무엇인지, 템퍼링은 어떻게 진행하며 왜 필요한지, 블룸 현상은 왜 생기는지 등 초콜릿을 다루기 위해 알아야 할 필수지식을 상세히 기재했다.
슈가레인 케이크 클래스

슈가레인 케이크 클래스

조한빛 (지은이)  | 비타북스  | 2024-01-30
9791158464097  | 24,000원
누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서 최신 트렌드를 반영한 37가지 케이크 레시피가 담겨 있다. 가장 기본이 되는 생크림 케이크부터 최근 유행하는 빅토리아 케이크, 바나나 케이크, 몽블랑 케이크까지 빠짐없이 소개하고 있다.
레이어드

레이어드

테사 허프 (지은이), 김현희 (옮긴이)  | 클  | 2024-01-20
9791192512662  | 35,000원
케이크를 만드는 베이커들, 파티시에들 사이에서 입소문이 난 바로 그 책, 《레이어드》가 출간 7년 만에 한국어로 번역되었다. 이 책은 케이크의 클래식이라 할 수 있는 레이어 케이크의 다채롭고 환상적인 세계로 독자들을 초대한다.
디저트 사전

디저트 사전

나가이 후미에 (지은이), 이노우에 아야 (그림), 김수정 (옮긴이)  | 윌스타일  | 2024-01-05
9791185676746  | 23,000원
고대부터 현대까지 130여 종 디저트의 기원과 흔적을 찾아 사전식으로 소개한다. 실물보다 매력적인 100여 점의 일러스트도 이 책의 포인트. 각 디저트가 품고 있는 운명과 일화를 소개하고, 특히 이슈가 되는 사실은 ‘세계의 디저트 역사’로 소개했다.
하프파운드 보틀케이크

하프파운드 보틀케이크

권선희 (지은이)  | 책밥  | 2024-01-02
9791193049280  | 23,000원
인기 디저트숍 하프파운드의 시그니처 디저트인 크림푸딩을 비롯한 크럼블케이크와 레어치즈케이크, 젤리와 판나코타 레시피를 소개한다. 각 파트마다 기본이 되는 제과 이론을 더해 홈베이커들의 실수를 줄이고자 하였으며 레시피 공정마다 팁을 더해 보다 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.
베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35

베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35

금동성 (지은이)  | 비앤씨월드  | 2023-12-18
9791186519745  | 32,000원
믹싱과 발효에 대한 확실한 기준을 제시한다. 믹싱은 시간이나 퍼센트가 아닌 상태를 보고 완성 여부를 판단할 수 있도록 체크리스트를 마련했고, 발효는 제품에 따라 달라질 수 있는 발효 완료 시점을 누구나 볼 하나로 판단할 수 있도록 그만의 노하우를 소개한다.
레꼴케이쿠 컵케이크 & 머핀 북

레꼴케이쿠 컵케이크 & 머핀 북

김다은 (지은이)  | 더테이블  | 2023-12-15
9791192855042  | 25,000원
가장 기본이 되는 컵케이크부터 당장 판매해도 손색이 없는 트렌디한 컵케이크를 모두 담았다. 특히 요리 재료를 사용한 한 입 크기 살레 컵케이크와 리큐어를 활용한 알코올 컵케이크는 이 책에서만 만나볼 수 있는 특별한 컵케이크다.
배스킨라빈스 브랜드북

배스킨라빈스 브랜드북

배스킨라빈스 (지은이)  | 워크컴퍼니  | 2023-12-15
9791188155064  | 31,000원
아이스크림이 주는 행복을 위해 끝없는 도전을 하는 배스킨라빈스 그리고 40인의 창작자들이 행복 레시피를 통하여 전하는 다채로운 메시지를 담아낸 책이다. 지금껏 볼 수 없었던 특별하고 새로운 즐거움과 영감의 세계로 안내한다.
[큰글자책] 날마다 티 푸드

[큰글자책] 날마다 티 푸드

메이 (지은이)  | 브.레드(b.read)  | 2023-11-29
9791190920414  | 40,000원
차에 음식을 곁들이면 맛과 향이 훨씬 좋아진다. 10여 년 동안 차를 배우고, 동서양의 음식을 공부한 경험을 바탕으로 스콘, 에그타르트 등 서양식 디저트뿐 아니라 한국의 전통 과자일본의 티 푸드 등을 총망라해 유용한 레시피를 소개한다.
오늘의 소금빵

오늘의 소금빵

부인환 (지은이)  | 더테이블  | 2023-11-27
9791192855035  | 22,000원
이제는 유행을 넘어 베이커리 카페 필수 메뉴로 자리잡은 소금빵. 명란 호랑이, 멜둥이, 블랙 시오 등 현재 판매 중인 인기 레시피부터, 다양한 충전물과 토핑을 사용한 베리에이션 메뉴들까지. 이제 소금빵 맛집 쿄 베이커리의 소금빵을 가정에서도 직접 만들어볼 수 있다.
첫 번째 디자인 케이크

첫 번째 디자인 케이크

지은혜(아이라이크케이크) (지은이)  | 책밥  | 2023-11-10
9791193049228  | 19,000원
그냥 먹어도 촉촉하고 맛있는 제누와즈의 비결을 소개한다. 바닐라, 초코, 얼그레이, 말차, 당근 등 주재료를 취향껏 고른 후 좋아하는 과일이나 과자 등을 넣어 샌딩하면 되는데, 샌딩크림도 제누와즈에 맞춰 색다르게 사용할 수 있도록 다양한 조합을 알려준다.
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