[세트] 에콜로지스트 가이드 푸드 + 패션 세트 - 전2권

에콜로지스트 가이드 푸드
추천 서문
들어가는 글_선택에 따른 보이지 않는 대가

제1장 과일
과테말라 바나나노동조합원들의 죽음
유기농 및 공정무역 바나나는 정말 윤리적인가?
페루의 망고 무역
줌인: 파인애플 공급망을 정화하다
두 사과 농장 이야기
줌인: 윤리적인 과일을 만나는 법

제2장 채소
고된 노동
초대형 샐러드 농장의 내부
줌인: 우리가 먹는 채소에 무엇이 들어 있을까?
줌인: 마법의 버섯이 만들어지는 비법은?
말을 이용한 재래식 농법의 회귀
줌인: 영화 <그로우!> 속의 젊은 농부들

제3장 육류와 어류
기업형 돼지 사육장의 내부
‘수렵육’이라는 말의 속임수
동물 사료를 위한 콩 전쟁
연어 양식으로 치러야 할 환경적 대가
새우 커리의 진짜 가격은?
건강을 위협하는 불법 조개 무역

제4장 유제품
두유는 정말 몸에 좋은가?
줌인: 산양유에 관한 진실
미국 거대 낙농업의 내막을 들여다보다
바이오다이내믹 농법

제5장 기타 식료품
통조림 속에 든 토마토는 어디에서 왔나?
올리브유 생산지에도 관심을 ‘뿌려주세요’
줌인: 산 생명을 죽여야만 가능한 달걀 산업
줌인: 진짜 빵 만들기
설탕에 밀려난 인권
후추에 포함된 숨은 비용

제6장 마실거리
음료수 한 병에 담긴 노동
유기농 차 농장에서 벌어지는 여성 학대
‘탄소 커피’를 마시면 기후변화 문제가 해결될까?
마트에서 파는 사과주에 실제로 들어 있는 것
농약 없는 와인을 찾아서

역주
<더 에콜로지스트>에 대하여
참고문헌

에콜로지스트 가이드 패션
추천 서문
들어가는 글_친환경의 50가지 그림자

제1장 직물
살인자 목화
문제는 물이다
유기농 면은 친환경적인가?
원단의 미래
모피, 윤리적 딜레마에 빠지다
줌인: 친환경 청바지의 탄생
줌인: 유행보다 윤리를 좇는 브랜드, 더반드

제2장 노동자의 권리
제3세계의 비극
패션업계가 변해야 하는 이유
공정무역 혁명
노동자에겐 하늘과 땅 차이
의류 노동자의 대변인, 사피아 미니
줌인: 하나를 사면 하나를 기부하는 탐스

제3장 재활용
낭비 줄이기
재활용은 멋지다
쓰레기를 다시 생각하하
판타스틱 플라스틱!
줌인: 윤리적 패션의 개척자, 오솔라 드 카스트로
빈티지의 힘
줌인: 빈티지 디자이너, 미나 햅번

제4장 슬로패션
패션 주기를 늦추다
패션에도 생산자 추적이 가능할까?
다시 주목받는 전통 직물, 양모
줌인: 해리스 트위드의 부흥
슬로패션에 동양사회가 필요한 이유
줌인: 동물복지를 실천하는 브랜드, 이지레인

제5장 소매 혁명
친환경적인 소비
지역 상품의 부활
장인 기술을 지키기 위한 투쟁
줌인: 어쨌든 패션은 멋져야 한다! 윌리엄 템페스트
줌인: 친환경 여왕, 캐서린 햄넷

제6장 초록빛 미래
그린, 블랙을 대체하다
멋지게 변모한 그린 캠페인
친환경 패션은 성장 트렌드다
줌인: 패스트패션에 대한 현실적 대안, 턉샵
줌인: 미래를 위한 모범답안, 뷸라

역주
<더 에콜로지스트>에 대하여
참고문헌