맛객의 맛있는 인생

들어가는 글

1장 그곳에 가면 사람 사는 맛이 있다
네티즌의 심금을 울린 국수 한 그릇 / 삼각지 ‘옛집’
세상은 변해도 주모의 인정은 변하지 않더라 / 여수 ‘말집’
동심마저 홀렸던 질박한 서민의 술 / 장흥 ‘장동주조장’.전주 ‘둥구나무식당’
형편대로 내고 먹는 유기농 식당 / 마포 ‘문턱 없는 밥집’
정성과 인심으로 홀리는 국숫집 / 오천항 ‘오양식당’
회 떴으면 울 뻔한 붕장어구이 맛 / 여수 ‘해변식당’.제주도 ‘광주식당’
2장 그곳에 가면 우리네 맛이 있다
맛과 향과 부드러움의 삼박자를 갖춘 / 강릉 ‘초당할머니순두부’
강은 막혀도 곰삭은 맛은 흐른다 / 강경 ‘젓갈시장’
곤드레밥에 취한 강원도 나들이 / 봉평 ‘가벼슬’
시골 웰빙 밥상을 만나다 / 순창 갑동리 ‘민가’
한 종지 남은 재래식 장맛 같은 시장 / 전남 ‘곡성 5일장’
하늘 아래 거짓말처럼 싸고 맛있는 밥집 / 목포 ‘시골식당’.전주 ‘소양밥집’

3장 그곳에 가면 그리움의 맛이 있다
전설의 맛이 돌아왔다 / 경북 창포리 ‘청어과메기’
담벼락에서 구운 추억 한 접시 / 대구 ‘납작만두’
무국 속에서 끓고 있는 세월의 별미 / 군산 ‘한일옥’
참죽자반 향기, 꿈엔들 잊힐 리야 / 화순 ‘산채원’
시린 겨울 입맛을 녹이던 메밀의 유혹 / 화천 ‘천일막국수’
비릿한 갯내음에 삶의 악착이 버무려진 곳 / 인천 ‘소래포구’

4장 그곳에 가면 별미, 진미가 있다
잇새에서 파도치는 달인의 풍미 / 삼성역 ‘남가스시’.츠키지 ‘다이와스시’
외지인의 혀에 마술을 건 전복회덮밥 / 완도 ‘아시나요식당’
게딱지 속에 담긴 삼삼하고 달곰한 세상 / 신사동 ‘프로간장게장’.목포 ‘장터’
국민외식 자장면의 발상지 / 인천 ‘차이나타운’
물회가 있어 여름 더위가 외려 고마우이! / 제주 ‘산지물’.장흥 ‘우리집횟집’
손님을 굽실거리게 만든 마력의 찐빵 / 구룡포 ‘철규분식’

5장 그곳에 가면 자연의 맛이 있다
가을 산촌의 진객 버섯 맞이하기 / 곡성 ‘능이버섯’
벚꽃 흐드러진 날에는 하동으로 오소! / 하동포구 ‘벚굴’
석 달여 추위와 바람이 만든 맛의 명작 / 인제 용대리 ‘황태덕장’
어선 위에서 갓 잡아먹는 게의 맛이라니! / 울진 ‘대게’
일제의 잔재가 특산품으로 거듭나다 / 군산 ‘나라즈케’
꼭꼭 숨겨놓고 먹고픈 별미, 멸치회무침 / 옥수역 ‘파발마횟집’

6장 그곳에 가면 세계인의 맛이 있다
티베트인들의 소박함을 ‘맛’으로 보다 / 짬바.창.양고기만두.툭바
시원하게 톡 쏘는 맥주가 최고라고요? / 독일 맥주.북한 맥주
입으로 즐기는 프랑스 관광 / 피자.에스파동 스테이크
일본인들의 맛집 행렬에 끼어들다 / 우동.라멘

《맛객의 맛있는 인생》은 지난날 음식에 천착했던 나의 자화상이나 마찬가지이다. 내 삶과 사고와 철학이 녹아들어 있다. 그간 다양한 음식을 경험하였지만 이 책에 소개된 음식은 대부분 현재보다는 과거에 시계 침이 맞춰져 있다. 우리 선조부터 할아버지, 부모님이 먹고 살아왔음직한 소소한 음식들이다.
- 들어가는 글

넉넉한 국수 한 그릇을 비우고 그래도 허기가 가시지 않는다면, 눈치 보지 말고 국수 한 가락 더 청해 보시라. 이제는 퇴색되어버린 밥상머리 인심이 아직 살아 있으니까. 그리고 어머니 같은, 할머니 같은 주인아주머니께 아무 말이나 걸어 보시라. 허기진 배는 물론이거니와 허기진 마음까지 채워질 것이다. 국숫집을 나서면 어느새 삶의 위안을 받은 자신을 발견하게 되리라.
- 삼각지 ‘옛집’

“맛있는 것 좀 없소?” 세상에 저렇게 성의 없는 주문이 어디 있단 말인가. 하지만 주모의 대답 역시 성의 없기는 마찬가지였다. “아따, 내가 주께 기달려 봐.” 투박하고 무뚝뚝한 대화지만 참으로 정겹게 느껴졌다. 가식적인 친절함이 아니라 마음속 깊은 곳에서 우러나오는 정이 묻어 있기 때문이리라.
- 여수 ‘말집’