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책 정보
· 제목 : 음식의 가치 (황교익 편) : 한식의 세계화와 음식민족주의
· 분류 : 전자책 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788970016054
· 출판일 : 2019-05-27
· 분류 : 전자책 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788970016054
· 출판일 : 2019-05-27
목차
Prologue
한식의 세계화와 음식민족주의 - ‘수요미식회’, ‘알쓸신잡’ 황교익 맛 칼럼니스트
Interview 우리 밥상의 문제를 콕 짚어내어 불편함을 일으키는 싸움꾼
Epilogue 10인의 음식 전문가 강연을 한 권의 책으로 묶으며 떠오른 생각들