테이블 코디네이션

PART 1. 기본이론의 이해
식공간 개념과 환경요소
외식공간의 구성
식공간과 인체공학

PART 2. 연출이론
식공간 연출디자인 이론
식공간의 색채계획
식공간과 감성공학

PART 3. 역사와 문화
식도구사
서양식 식탁사
한식의 식탁사
식사작법과 식문화

PART 4. 테이블 연출 실무
테이블 세팅의 기본 모듈
테이블 연출기법
한식 상차림
파티 스타일링
식공간 전시 연출 기법

이 책의 구성은 식의 공간에서 필요한 이론적 부분과 역사적인 부분, 연출적 부분으로 나누어 이론의 확립과 더불어 연출의 역량을 넓히는데 주력하였다.
또한 모든 디자인적 요소가 겸비해야 할 디자인과 색채부분의 전문지식을 도입하여 식공간의 연출을 체계화 하기위한 방법을 시도하였다. 대부분 그러한 이론들은 매우 추상적으로 표현되어 있어 보는 이들로 하여금 식공간에서의 이해도를 높이기 위해 각각의 실례를 들어 구체적으로 설명하였다.

그리고 이 책은 식공간의 연출을 이미지로 표현하기 위해 색채적 이미지, 연출적 이미지, 이론적 이미지의 정의와 분류로 나누어 설명하였다. 눈을 뜨는 그 순간부터 이미지의 자극과 유혹의 홍수가 범람하는 환경 속에서 우리는 생활한다. 그래서 간단한 정의로 규정짓기가 쉽지 않았다. 그러나 우리는 현재 「이미지의 정보」시대에 살고 있고 미래는 더욱더 이미지의 인식과 기능 속에 생활화 될 것이다.
즉, 그것은 인간의 모든 것을 연구 한다는 의미이기도 하다. 식공간 연출 즉 테이블 코디테이션은 인간의 의, 식, 주, 속에서 정신적인 것과 물질적인 이미지를 연구하는 작업이다.

이 책은 그러한 이미지 연출을 위한 창의적이고 균형적인 인간의 내면과 형식을 배우고 교육할 수 있는 필수적인 텍스트가 되고자 하는 바램을 담고 있다.