콩지의 착한 베이킹

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부재료 만들기 / 콩지의 Q&A
종이컵 계량하기 / 콩지를 웃게 한 이웃들의 한마디

1부 쿠키 Cookie
기본 쿠키 반죽하기를 이용하여 모듬 냉동쿠키 만들기
김 쿠키 - 응용 1. 시나몬 롤쿠키 / 응용 2. 3단쿠키
쑥 스노우볼 - 응용 1. 초코 스노우볼 / 응용 2. 아몬드볼
아망디오 쇼콜라 - 응용 1. 코코넛 쿠키 / 응용 2. 카레쿠키
단호박 사블레 - 응용 1. 시나몬 사블레 / 응용 2. 크림치즈 사블레
초코칩 쿠키 - 응용 1. 초코 초코칩 쿠키 / 응용 2. 피넛버터 초코칩 쿠키
통아몬드 비스코티 - 응용 1. 초코 비스코티 / 응용 2. 통밀 비스코티
콘 스틱 - 응용 1. 허브 스틱 / 응용 2. 김 스틱
황치즈 샌드쿠키 - 응용 1. 미니 샌드쿠키 / 응용 2. 초콜릿 샌드쿠키
크림치즈 녹차쿠키 / 딸기잼 쿠키 / 건빵쿠키 / 초코링 쿠키
아몬드 쿠키 / 쿠키 도넛

2부 케이크 Cake
기본 스펀지케이크 만들기
아몬드 당근 케이크 - 응용 1. 사과 케이크 / 응용 2. 옥수수 케이크
꿀 카스테라 - 응용 1. 초코 카스테라 / 응용 2. 단호박 카스테라
(계란흰자 처리) 초코 버터 케이크
응용 1. 피넛버터 케이크 / 응용 2. 아몬드 머랭 케이크
크런치 냄비 케이크 - 응용 1. 초코 냄비 케이크 / 응용 2. 시나몬 냄비 케이크
플라워 마블 케이크 / 커스터드 초코 케이크 / 잼 롤 케이크
단호박 치즈 케이크 - 응용 1. 클래식 치즈 케이크 / 응용 2. 블루베리 치즈 케이크
딸기 무스 케이크 - 응용 1. 티라미수 / 응용 2. 초콜릿 무스 케이크
쑥 파운드 케이크 - 응용 1. 카레 파운드 케이크 / 응용 2. 초코 찜 파운드 케이크
바나나 구겔호프 - 응용 1. 단호박 구겔호프 / 응용 2. 초코 구겔호프
사과 머핀 - 응용 1. 단호박 머핀 / 응용 2. 크림치즈 머핀

3부 빵 Bread
기본빵 반죽하기를 이용하여 호두 롤빵 만들기
응용 1. 치즈 롤빵 / 응용 2. 시나몬 롤빵
카레 야채 롤빵 - 응용 1. 사과 롤빵 / 응용 2. 크림치즈 롤빵
야채 모닝빵 - 응용 1. 모카 모닝빵 / 응용 2. 호밀 모닝빵
팥앙금빵 - 응용 1. 고구마 앙금빵 /응용 2. 단호박 앙금빵
고구마 크림빵 - 응용 1. 슈크림빵 / 응용 2. 크림치즈빵
녹차스콘 - 응용 1. 모카스콘 / 응용 2. 대추스콘
단팥 호빵 - 응용 1. 단호박 호빵 / 응용 2. 피자맛 호빵
(초간단) 크림치즈 호두빵 - 응용 1. 요구르트 쑥빵 / 응용 2. 요구르트 초코빵
부시맨빵 / 콘치즈빵 / 소시지빵

4부 파이 pie & 타르트 torte
타르트 반죽하기 / 복숭아 타르트 / 애플파이 / 미니 호두파이
양파햄 타르트 / 단호박 타르트

5부 조금 덜 나쁜 베이킹 (NO 버터, NO 화학 팽창제)
쑥 크래커 - 응용 1. 김 크래커 / 응용 2. 검은깨 크래커
미숫가루 케이크 - 응용 1. 통밀 케이크 / 응용 2. 백년초 케이크
시나몬 대추찐빵 - 응용 1. 통밀 참깨빵 / 응용 2. 흑미빵
건포도 술빵 - 응용 1. 쑥 술빵 / 응용 2. 옥수수 술빵
요구르트 케이크 / 매생이 케이크 / 다이어트 녹차 케이크
흑미 카스테라 / 고구마 케이크 / 모듬 전병 / 단호박 밀떡

6부 조금 특별한 베이킹
(for 발렌타인 데이) 고구마 쉘 / (for 어버이날) 단호박 케이크
(for 스승의날) 앙금 꽃바구니 / (for 빼빼로 데이) 빼빼로
(for 수험생) 삼색 찹쌀떡 / (for 크리스마스 1) 아이싱 쿠키
(for 크리스마스 2) 트리 케이크

7부 자연을 닮은 베이킹
오렌지 모양 쿠키 / 키위 모양 쿠키 / 밤 모양 만쥬
감 모양 만쥬 / 해바라기 타르트 / 수박 무스 케이크

8부 시판제품 따라하기
초코파이 / 빅파이 / 초코 찰떡파이 / 캐러멜 초코바
찰떡쿠키 / 야채 크래커 / 코코넛 비스킷 / 초코 샌드쿠키
땅콩 샌드쿠키 / 피자맛 토핑 쿠키 / 단호박 찰떡 아이스

9부 간식 & 디저트
딸기찰떡 / 고구마 찰떡 피자 / 참치 샌드위치 / 치즈 스틱 / 난
(또띠야) 치킨 트위스터 - 응용 1. 카레 뚜껑 피자 / 응용 2. 올리브 치즈빵
바닐라 아이스크림 / 초콜릿 아이스크림 / 호두 모카 아이스크림
크런치 아이스크림 / 딸기 아이스크림 / 블루베리 아이스크림
단호박 아이스크림 / 크림치즈 모카 아이스크림 / 팥 아이스바 / 바나나 아이스바
밤 아이스바 / 미숫가루 아이스바 / 딸기우유 푸딩 / 홍시 푸딩
단호박 푸딩 / 생과일 치즈 샐러드

1. 냄비는 바닥이 얇은 것보다 코팅이 되어 있는 것을 사용해야 타지 않고 속까지 익힐 수 있어요.
2. 케이크는 굽는 중간에 뚜껑을 열면 잘 부풀 지 않기 때문에 반드시 속이 들여다보이는 투명한 뚜껑이 있는
것을 사용해 주세요.

3. 냄비의 배가 볼록하면 케이크를 꺼내기가 힘들 수 있으니 옆면이 일자형인 것을 사용해 주세요.
4. 케이크는 부피가 크고 도톰하기 때문에 쿠키를 구울 때보다 불을 더 작게 줄여서 은근하게 익혀 주시는 것이 중요해요.
5. 반죽 양은 너무 욕심 부리지 마시고 냄비 깊이의 절반 이하로만 부어 주세요.-본문 중에서