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책 정보
· 제목 : 프랑스 과자 기본의 기본 (세계 최고의 요리학교 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788996291459
· 쪽수 : 104쪽
· 출판일 : 2010-06-16
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788996291459
· 쪽수 : 104쪽
· 출판일 : 2010-06-16
목차
PATE
CREME
MOUSSE
CHOCOLAT
MERINGUE
SUCRE
커스터드 푸딩
크렘 앙글레즈를 곁들인 눈과자
오렌지 풍미의 수플레
빨간 열매를 곁들인 사블레 쿠키
크렘 파티시에르를 채운 슈와 시크레
...
