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책 정보
· 제목 : 농업인 소규모 가공 창업 Q&A 모음집 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129025432
· 쪽수 : 166쪽
· 출판일 : 2021-11-22
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129025432
· 쪽수 : 166쪽
· 출판일 : 2021-11-22
책 소개
농업인 소규모 가공 창업 Q&A 모음집이다.
목차
Ⅰ. 가공사업장 설립절차
Ⅱ. 위생적인 시설기준
Ⅲ. 식품위생법의 인·허가방법
Ⅳ. 가공사업장 영업
Ⅴ. 인증제도(HACCP, 전통식품품질인증, 유기가공식품인증)
Ⅵ. 기준 및 규격
Ⅶ. 기구, 용기, 식품첨가물
Ⅷ. 표시사항
Ⅸ. 원산지 관리
Ⅹ. 세무
[ 부 록 ]
1. 식품안전관리인증원 위치 및 SNS소통창구
2. 식품의약품안전처 지정 HACCP 교육기관
3. 식품의 기준 및 규격에서 정하는 가공식품이란?
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