족발창업으로 연봉 1억 찍기

읽기 전에

PART 1. 족발 이야기
-한국인이 사랑하는 족발, 알짜는 살아남는다

-족발, 맛 좀 보실래요?
1. 족발의 육수에는 신(神)이 깃든다!/2. 우리 땅을 밟은 발의 맛/앞다릿살이냐, 뒷다리살이냐/4. 임산부 좋고 수유부도 좋은 고기는?

-지금, 이 시점에서 족발이어야 하는 이유
5. 술과 고기는 언제나 옳다/6. 서민의 삶에 스며드는 돼지의 향기: 족발보쌈의 역사와 동향, 전국 점포 분석/7. 겨울에는 돼지고기를, 여름에는 닭고기를 찾다/8. 족발을 찾는 자, 누구인가?: 성별, 나이별, 지역별 트렌드 분석

PART 2. 운영 이야기
-홀+포장+배달의 삼박자에 대하여
9. 홀 전략: 다른 거 없다, 기본 세 가지!/10. 포장 전략: 홀 손님에게 포장 전단지를/11. 배달 전략: 쿠폰 싸움에서 승리하자/12. 맛이 70%, 전략이 30%의 화룡점정이라

-서비스의 이유는 단 하나, 매출!
13. 매출의 본질에 집중하라/14. 서비스 품질이 좋으면? 동네 장사 완전 정복!/15. 최고의 서비스는 직원에게서 나온다/16. 불만고객이 블랙컨슈머가 되는 길

PART 3. 홍보 이야기
-프랜차이즈로 쉽게 하는 브랜드화
17. 왜 브랜드화가 중요한가/18. 좋아하는 것을 팔면 브랜드가 된다?/19. 콘셉트를 한 번에 알아보게 하는 방법/20. <족발맨>의 전략: 브랜드 실행 5단계

-마케팅? 모르면 전문가에게!
21. 요즘 블로그 검색법, 지역검색에서 ‘오빠랑’ 그리고 ‘존맛탱’으로/ 22. 인스타그램의 해시태그 기능/23. 페이스북, 동영상으로 승부하다/24. 장사는 ‘소통’이다

나가는 말