농업인 소규모 가공창업 Q&A 모음집

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책 정보

· 제목 : 농업인 소규모 가공창업 Q&A 모음집
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791165371579
· 쪽수 : 170쪽
· 출판일 : 2021-11-18

책 소개

소규모 가공창업을 시작하는 농업인들이 많이 궁금해하는 사항을 알기쉽도록 Q&A형식으로 모아놓았다.

Ⅰ 가공사업장 설립절차 5
Ⅱ 위생적인 시설기준 15
Ⅲ 식품위생법의 인·허가방법 21
Ⅳ 가공사업장 영업 29
Ⅴ 인증제도(HACCP, 전통식품품질인증, 유기가공식품인증) 55
Ⅵ 기준 및 규격 79
Ⅶ 기구, 용기, 식품첨가물 95
Ⅷ 표시사항 103
Ⅸ 원산지 관리 129
Ⅹ 세무 137
[ 부 록 ]
1. 식품안전관리인증원 위치 및 SNS소통창구 146
2. 식품의약품안전처 지정 HACCP 교육기관 147
3. 식품의 기준 및 규격에서 정하는 가공식품이란? 148
질문 찾아보기 152