네가 맛있는 하루를 보내면 좋겠어

이 책에 쏟아진 찬사
한국어판 서문
프롤로그

사는 게 힘들 땐 주방으로 도망쳐
토마토소스 오징어 알 아히요
Encornets a la tomate

너는 너만의 맛을 만들어도 좋아
닭고기와 버섯 크림소스
poulet a la creme et aux champignons

우리 의연하고 당당한 어른이 되자
크로크마담
Croque-madame

간단하지만 강렬하게
라몬 아저씨의 스페니시 오믈렛
Omelette espagnole de l’oncle Ramon

인생은 누구나 처음이라
소고기 탈리아타
Tagliata de boeuf

너의 웃는 얼굴이 보고 싶어서
감자와 베이컨 타르티플레트
Tartiflette

세상에 그냥 버려지는 게 없으면 좋겠어
닭다리살 토마토조림
Cuisse de poulet a la tomate

도전하고 실패해도 또 도전하면서
치킨 피카타
Piccata de poulet

다양한 세계를 만난다는 것
중화풍 생선찜
Poisson vapeur a la chinoise

약간의 수고로 결과는 완전히 달라지니까
라타투이
Ratatouille

네게 맞는 파스타 삶는 시간을 찾아
훈제연어와 시금치 파스타
Pates au saumon fume et aux epinards

좋아하는 걸 좋아하는 방법으로
볼로네제
Ragu alla bolognese

부정적인 것도 나쁜 것만은 아냐
봉골레 비앙코
Vongole bianco

사람이건 요리건 알맹이가 중요해
새우 파스타
Pates aux crevettes

몸도 마음도 아름다워지게
민트와 잣을 곁들인 메밀국수 샐러드
Salade de nouilles soba a la menthe et aux pignons

갈림길에서는 네가 행복해지는 길을 선택해
소고기 미트볼 스튜
Ragout de boulettes de boeuf

필요할 때 필요한 만큼의 시간을 들이는 것
포토푀
Pot-au-feu

소금이 생명이라면 향신료는 휴머니티야
치킨 코코넛 카레
Curry de poulet au lait de coco

나만의 레퍼토리 하나쯤은 있어야지
양고기 쿠스쿠스
Couscous d’agneau

이거라면 좀 따뜻해질 거야
굴라시
Goulash

행복은 일상의 순간에 깃들어 있어
멘치가스
Croquettes de viande panee

신선한 생선을 먹이고 싶어서
생선 포와레와 오렌지 소금
Poele de poisson, sel a l’orange

그때의 쓸쓸함을 채워 준 것들
키슈로렌
Quiche Lorraine

속도를 내려면 준비 운동이 필요해
로스트 포크
Roti de porc

도시락은 누구보다 근사하게 채워 줄게
토마토 파르시와 당근 글라세
Tomates farcies et carottes glacees

할아버지의 맛을 네게도 전해 주고 싶어
오리 가슴살 구이와 호두 타레 메밀국수
Magret de canard roti et nouilles soba a la creme de noix

너와 처음으로 함께했던 요리
살몬 크루테
Saumon en croute

요리도 인생도 순서가 있어
폼 도핀
Pommes dauphines

기본을 꼭 지켜야 할 때도 있는 법
진한 말차 파운드케이크
Gateau au the matcha

오늘도 유리병에 행복을 채워 놓을게
우리 집의 아메리칸 쿠키
Cookies moelleux Americains

후기를 대신하며

네게 요리를 가르치고 싶은 건 인생에 도피처 하나쯤은 만들어 주고 싶어서야.
힘들 땐 언제든 이곳으로 도망쳐 오렴. 있잖아, 주방은 절대 배신하지 않아.

나는 그렇게 매일 그 창으로 하늘을 올려다보면서 쌀을 씻었어. 부옇고 차가운 물속에 손을 넣고 쌀을 박박 씻으면서 ‘지지 않을 거야.’ 하고 나 스스로를 세뇌시켰지. (…)
아무리 추운 겨울의 캄캄한 아침에도 그렇게 작은 창으로 어두운 하늘을 올려다보며 쌀을 씻었단다. 그게 산다는 거야.