진짜 식사 1

1장 몸에서 질병을 몰아내는 식사
- 단시간에 간을 파괴하는 음식
- 신장에 해로운 최악의 음식 6가지
- 만성피로가 싹 사라지는 3종 세트
- 전립선비대증, 방광염, 과민성 방광을 낫게 하는 음식
- 매일 아침 공복에 갈릭워터를 마시면?
- 결명자는 눈에만 좋을까?
- 위장병 치료에 으뜸인 생강
- 다이어트와 우울증, 불면증에 효과 만점인 바나나
- 비트는 뿌리채소의 보석이다
- 슈퍼 푸드 시금치의 효능
- 양배추를 매일 먹으면 일어나는 일
- 식물성 단백질의 최고봉, 검은콩의 효능
- 매일 달걀 3개를 먹으면 어떤 일이 벌어질까?
- 상추를 매일 먹으면 무슨 일이 생길까?
- 천연 발효식초를 하루 3잔씩 마시면 성인병을 치료한다
- 혈관 건강에 최고인 양파·사과·피칸 주스
- 부종, 염증을 예방하는 호박

2장 암세포를 파괴하는 항암식
- 이런 음식에서 발암물질이 나온다
- 구워 먹으면 암을 유발하는 5가지 대표 음식
- 대장암을 유발하는 대표적인 음식과 예방하는 음식
- 위암을 유발하는 6가지 징후와 증상
- 위암 발병 위험을 높이는 최악의 음식
- 유방암을 유발하는 최악의 음식과 치료
- 폐암을 예방하는 필수 음식 당근
- 폐암을 유발하는 최악의 음식
- 전립선암을 유발하는 최악의 음식과 예방하는 음식
- 토마토를 매일 먹으면 어떤 일이 생길까?
- 몸이 보내는 5가지 췌장암 신호
- 췌장암을 부르는 최악의 음식과 예방하는 음식
- 신장암을 예방하려면 식후에 마늘·양파·레몬즙을 먹자!

3장 마흔 이후의 최강 식사
- 들깨의 효능과 들기름 활용법
- 매실청보다 효과가 더 뛰어난 레몬즙
- 사과는 껍질째 먹어라
- 성기능 걱정 40대의 남성호르몬 분비를 증가시키는 ‘이것’
- 빈뇨, 피로, 숙취, 기침이 사라지게 하는 오미자차
- 몸이 냉하고 손발이 찰 때 먹으면 효과가 탁월한 참옻
- 손발 저림과 손끝, 발끝 통증의 원인은 혈액순환 장애
- 여성에게 좋은 최고의 음식 3가지
- 영양제를 많이 복용해도 괜찮을까?
- 오메가3의 효능과 섭취 시 주의 사항
- 위장, 신장이 약한 사람은 고구마를 삼가라
- 이것을 매일 먹으면 우울증이 싹 사라진다
-인삼, 사과식초, 맥주효모를 매일 먹으면 만성피로가 사라진다
- 한 달 만에 10년 젊어지는 놀라운 운동

4장 비만을 예방하고 다이어트에 좋은 식사
- 간헐적 단식의 원리와 방법
- 복부팽만을 유발하는 음식과 완화하는 음식
- 살이 저절로 빠지는 7가지 습관
- 유산균 아무거나 먹지 마라
- 장 기능이 약해지면 나타나는 의외의 증상들
- 커피 다이어트로 내장지방을 제거하고 뱃살을 뺀다

필자는 영양분을 자연 그대로 섭취하는 것이 가장 좋다고 늘 강조한다. 공장에서 가공한 음식은 대부분 독성을 지니고 있기 때문이다. 예전에는 단백질 파우더를 몸에 근육을 만들기 위해 헬스를 하는 사람들만 먹었다면, 요즘은 일반인들도 나이가 들면 단백질이 중요하다면서 단백질 보충제를 한두 가지씩 복용한다. 단백질 보충제의 재료 중에는 콩단백질(Soy protein isolate)과 우유에서 분리한 유청단백질(Whey protein)이 많다. 원재료인 콩이나 우유에서 단백질을 분리하는 과정에서 화학적인 처리 과정을 거친다. 원래 단백질 자체가 알레르기 유발물질인데 화학적 처리 과정을 거치니 복용하면 알레르기나 염증반응이 잘 나타난다. 또한 단백질 파우더나 단백질 보충제는 염증반응도 잘 유발한다. 단백질 보충제는 알레르기성 비염과 궤양성 대장염 같은 염증성 장질환의 원인이고 간에도 염증을 유발할 수 있다. 단백질은 웬만하면 자연 그대로 돼지고기, 닭고기, 소고기를 집에서 요리하여 먹는 것이 좋다. 가루로 먹는 것이 간편하지만 건강상 해롭다.

과일 속에는 과당, 포도당, 설탕이 들어있는데 그중 과당 함량이 가장 높다. 사실 과당의 GI 인덱스는 설탕의 GI 지수가 65인데 반해 19밖에 안 될 정도로 낮은 편이다. 그런데 왜 과당이 위험한 것일까? 그 이유는 너무 많이 먹기 때문이다. 위험한 과당은 액상과당을 말한다. 우리가 흔히 마시는 주스나 탄산음료, 스포츠음료에 액상과당이 많이 들어있다. 과일에는 과당이 들어있어도 식이섬유가 풍부하기 때문에 과당이 천천히 흡수되지만, 액상과당은 장애물 없이 빠르게 흡수되어 해로운 것이다. 한꺼번에 많은 양의 당분이 혈관으로 들어오면 간이 부담을 느끼고 결국 염증을 유발하게 된다. 과당은 천연물로 섭취하는 것이 건강에 좋다. 과일로 과당을 섭취하면 배가 불러서 필요 이상으로 섭취하는 것을 제한할 수 있다.