빈자에게도 공정한 전쟁 오십에 식당

프롤로그_신 부장의 200만 원

1부 오십, 가난을 걱정하다
1) 오십, 두 번째 취업은 미련 말자
2) 식당 창업은 주방에서 시작한다
3) 직장에선 밀리지만 식당에선 고마운 나이다
4) 주방을 알고, 칼질을 배워라
5) 가까운 부자, 주인과 인맥을 쌓아라
6) 부자인 주인과 동업할 찬스를 만들어라

2부 빈자가 되지 않으려면 비틀어라
1) 민박집 예약에 4달이 걸리다
2) 5,000원짜리 떡볶이로 1억 5,000만 원을 벌다
3) 거기 콩나물밥 전문점은 하루 3시간만 장사한다
4) 두 번째 식당은 망하지 않는다
5) 선술집, 5,000만 원이면 된다
6) 김치를 구매했더니 막걸리가 따라왔다
7) 4성급 호텔의 어리석은 산수를 엿보다
8) 공깃밥을 시키고 한 상을 받다
9) 700일 뒤의 약속을 잡다
10) 패키지여행에도 기술이 있다

3부 줄 서는 그 집, 레시피는 없다
1) 줄 서는 냉면 전문점 창업 레시피
2) 줄 서는 불고기백반 전문점 창업 레시피
3) 줄 서는 낙지 전문점 창업 레시피
4) 줄 서는 국수 전문점 창업 레시피
5) 줄 서는 돈가스 전문점 창업 레시피
6) 줄 서는 감자탕 전문점 창업 레시피
7) 줄 서는 제육볶음 전문점 창업 레시피
8) 줄 서는 갈치조림 전문점 창업 레시피
9) 줄 서는 제비추리 전문점 창업 레시피
10) 줄 서는 길거리 분식 창업 레시피
11) 줄 서는 작은 카페 창업 레시피
12) 라면 전문점을 오픈하고 접다

4부 콜럼버스의 달걀 같은 식당이어야 한다
1) 새우칼국수와 닭불고기
2) 짬뽕을 향한 닭칼국수의 도전장
3) 新 곱빼기의 탄생
4) 솜씨의 싸움에서 마음의 싸움으로
5) 자주오지 않는 단골

에필로그_병춘 형의 100만 원

당연히 새로운 분야를 배워서 취업하는 것도 소중하고 귀한 결정이다. 하지만 나는 재취업을 해 월 300만 원을 목표로 한다면, 과감하게 식당 창업을 하라고 권하고 싶다. 그리고 이 책 역시 나이 50에 다가온 가난을 식당 창업으로 돌파하는 방법을 안내하고 있음을 밝힌다. 당연히 퇴직금 전액을 투자해서 창업하라는 소리는 아니다. 그러니 딱 20분 아니, 10분만 시간을 내어 읽어보길 바란다. 그 짧은 순간에도 내 의도를 알아차릴 수 있을 테다. - 본문 中에서