최경선 (지은이)
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국가공인 조리기능장, 한식?양식?중식?일식?제과 국가조리기능사, 한식조리산업기사, 실기시험감독위원 등 다양한 분야에서 왕성하게 활동 중이며 2016년 스타훈련교사로 선정되었다.
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송윤형(챨리) (지은이)
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요리로 전 세계를 여행하며, 전 세계 여러 나라의 요리 레시피와 요리, 그리고 잡다한 이야기를 담고 있는 블로그 ‘챨리네 다양한 생활(www.themlife.co.kr)’을 운영하고 있다. 외국의 요리책을 수집하고 블로그에 소개하면서 보통 요리책에서 볼 수 없었던 외국의 이색적인 레시피를 다양하게 보여준다. 여러 외국의 요리 책을 살피며 레시피를 만들었던 경험을 바탕으로 『The Food Lab』을 감수했다.
요리를 배우지 않더라도 누구나 근사하고 맛있는 음식을 만들 수 있다고 이야기하는 그녀는 혼자 부엌에서 고군분투하며 얻게 된 경험을 토대로 쉽고 맛있게 요리할 수 있는 방법을 블로그에 올리면서 네이버 파워 블로그에 선정되기도 하였다. 지은 책으로는 요리하고 사진 찍고 글을 쓴 『올 댓 피시』, 『프레시 샐러드』, 『부엌에서 떠나는 요리 여행』이 있다.
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유선미 (지은이)
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MBC 방송국 예능3팀에서 작가로 일했다. 어릴 적 부모님과 떨어져 일본과 미국 캐나다에서 공부했다. 그 시절 요리책을 수집하고 맛집을 다니며 작은 메모를 하는 것이 늘 즐겁다. 음악을 전공했지만 남편의 권유로 다시 대학에서 페이스트리 아트(Pastry Art) 제과제빵을 전공하고 부 전공으로 컬리너리 아트(Culinary Art)와 푸드 포토 그래피를 이수했다. 각종 잡지에서 미국 통신원으로 활동하고 인터넷 사이트에서 가정요리컬럼인 푸드 트레일 (Food Trail)을 3년간 써왔다. 현재는 작은 케이더링 운영과 동시에 일본인과 중국인 주부들을 대상으로 비빔밥과 김치를 가르치는 한국요리 클래스를 운영하고 있다. 카페를 운영하는 한인들 대상으로 메뉴 컨설턴트로도 활약 중이다.
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박지영 (지은이)
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식품공학과 석사 졸업하고 대학 및 문화센터에서 조리 관련 학과 강의중이다. 한식, 양식, 일식, 중식, 제과, 제빵, 조주사, 바리스타, 조리직업훈련교사 자격증을 보유하고 있으며, 조리사 국가자격(한식, 양식, 일식, 중식) 시험감독위원이다.
SBS ‘맛있는 경제’ 메뉴 개발 및 요리 진행했으며, NS홈쇼핑·약이 되는 요리·약선 메뉴 개발 및 요리진행을 하고 있다. ‘The Booeok cooking studio’에서 레스토랑 신메뉴개발, K-Food 세계화 홍보부분을 담당하고 있다.
식품과학회지에 ‘콩섬유 복합분을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성’이라는 콩관련 학술논문 발표하였으며, 대한약선협회, 조리학회 정회원이다.
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최희경 (지은이)
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동덕여자대학교 식품영양학과 박사과정을 수료했으며 현재 대학에서 ‘World food’, ‘well-being diet’와 ‘조리원리’를 강의하고 있다.
SBS, MBC, 여성동아 등 각종 음식관련 방송프로그램 및 잡지의 푸드 디렉터로 활동하고 있으며 비프앤램 뉴질랜드 소고기, 플로리다 쥬스, 이금기 소스, 한라참치액, 해여름 소금 등 국내 식품기업메뉴를 이용한 메뉴개발 및 강의, LA 등 해외 한식당 메뉴컨설턴트의 경력을 갖고 있다. 조리 관련 다양한 자격증을 소지하고 있으며 한식, 양식, 중식, 일식, 산업기사 기술자격시험 검정위원이기도하다. 현재 ‘The Buoak cooking studio’에서 케이터링, 메뉴개발 및 푸드스타일링 부분을 담당하고 있으며 현대백화점, 롯데백화점에서 스마트 생활요리강사로 활발히 활동하고 있다.
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