2020 이기적 제과제빵기능사 실기 기본서 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 2020 이기적 제과제빵기능사 실기 기본서 (무료 동영상 강의 제공 + 2020년 출제기준 100% 반영)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 제과/제빵기능사
· ISBN : 9788931460834
· 쪽수 : 224쪽

책 소개

삭제되고 추가된 2020년 출제기준을 100% 반영한 교재다. 각 과제들에 대해 더욱 자세하게 설명해 두었으며, 풀 컬러의 사진과 함께 꼼꼼하게 핵심을 짚어준다. 2020년 출제기준을 반영하여 제과기능사 20개 + 제빵기능사 20개, 총 40개의 과제에 대한 동영상 강의를 제공한다.

<제과기능사>
버터스펀지 케이크(공립법)
젤리 롤 케이크
버터스펀지 케이크(별립법)
소프트 롤 케이크
시퐁 케이크
다쿠와즈
치즈 케이크
마드레느
브라우니
파운드 케이크
초코머핀
마데라 컵 케이크
과일 케이크
버터쿠키
쇼트브레드 쿠키
타르트
사과파이
호두파이
슈
초코 롤 케이크

<제빵기능사>
우유식빵
옥수수식빵
풀만식빵
버터톱식빵
밤식빵
식빵
단팥빵
단과자빵(소보로빵)
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
스위트롤
버터롤
그리시니
베이글
더치빵
모카빵
호밀빵
소시지빵
빵도넛
통밀빵

+ 제과기능사 핵심암기장 / 제빵기능사 핵심암기장