외식경영실무

제1장 외식산업의 개요

제2장 외식산업의 현황 및 당면과제

제3장 외식산업 경영

제4장 외식산업의 메뉴경영

제5장 외식산업의 경영조직

제6장 외식산업의 마케팅

제7장 외식업 회계관리

제8장 외식산업 식자재관리

제9장 외식산업의 위생. 안전 관리

제10장 외식업체 주방관리