호텔식음료실무론 (유도재 외)

저자는 호텔 및 리조트 기업의 객실부서와 세일즈마케팅부서에서 10년간 근무하였으며, 세종대학교호텔경영대학원에서경영학박사학위를취득하였다. 한국여성 경제인협회창업스쿨과서울시청공무원연수원전문강사로활동하였으며, 이후경기대학교, 세종대학교 등에서 호텔관광경영학과 겸임교수를 역임하였다. 현재 백석예술대학교관광학부교수겸백석대학교관광아카데미교수로재직중이다. 주 요저서로는호텔경영론, Hospitality Marketing, 관광학개론등이있으며, 관심분야는 리조트기업의 경영전략 및 전략적 제휴 등이다.

세종대학교 대학원 호텔관광경영학 전공, 경영학 박사 5성 호텔 23년(신라, 롯데) 대한민국 명장심사위원(식음료서비스부문) 현) 신한대학교 글로벌관광경영학과 교수 한국대학 식음료교육교수협회 회장 (사)한국외식산업학회 부회장 저서: 커피바리스타경영사의 이해 칵테일아티스트 경영사의 이해 외식경영의 이해 최신 와인 소믈리에 이해 글로벌 외식산업창업론 호텔식음료론 와인소믈리에경영사의 이해 음료서비스 실무경영론 논문: 호텔교육훈련 특성이 교육 훈련전이 성과에 미치는 영향 연구 분야: 디저트 음료, 외식창업 컨설팅, 호텔레스토랑 트렌드 분석 등