책 이미지
책 정보
· 제목 : 호텔중국요리 실무 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961833264
· 쪽수 : 256쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961833264
· 쪽수 : 256쪽
목차
제1장 중국요리의 개요
제2장 중국요리의 기본
제3장 식재료 및 향신료와 조미재료
제4장 호텔 중식당의 메뉴구성 및 조직도
제5장 중국의 식사예절 및 차문화
제6장 중식조리기능사 실기시험 문제
제7장 호텔중국요리
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >