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책 정보
· 제목 : 한국음식의 미학 (세계인의 입맛을 사로잡은 자랑스런 우리 음식)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961833646
· 쪽수 : 385쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961833646
· 쪽수 : 385쪽
목차
제1부 한국의 식생활 문화
제1장 한국 음식문화의 개요
제2장 양념 및 고명류
제3장 한국 음식의 상차림
제4장 시절 음식
제5장 향토음식
제6장 사찰음식
제7장 발효음식
제8장 궁중음식
제2부 한국의 전통음식
오곡밥
비빔밥
연근밥
취나물쌈밥
김밥
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돌산갓김치
파김치
깻잎양배추김치
열무물김치
고들빼기김치
