신 외식산업현황과 창업실무매뉴얼 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 신 외식산업현황과 창업실무매뉴얼
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788961836715
· 쪽수 : 543쪽

Chapter 01 우리나라 외식산업 발전과정
Chapter 02 창업자의 자세와 자가진단
Chapter 03 상권입지의 조사분석
Chapter 04 업종ㆍ업태(Concept) 결정하기
Chapter 05 외식업 프랜차이즈 창업
Chapter 06 개업계획과 개업실무
Chapter 07 개업실무/경쟁력 있는 점포 개설하기
Chapter 08 종업원 채용과 교육
Chapter 09 메뉴개발과 가격결정
Chapter 10 주방설비
Chapter 11 기업홍보 판촉
Chapter 12 개업 전후 체크와 컨트롤

부록

저자소개

신봉규 (지은이) 정보 더보기

∙현, ㈔한국외식산업연구소장 ㈜식품외식연구소 대표이사 ∙전, 2013 - 동반성장위원회 음식점업협의체 위원 2010 - 식품의약품안전처 식품위생심의위원 2008 - 농림수산식품부 한식세계화 TFT 1988 - 월간식당 편집장 겸 대표이사 2011 - 중소기업청 최우수교육기관상 2009 - 소상공인컨설팅 대상

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