호텔객실관리와 시설관리

제1장 객실관리의 의의
1 객실관리개요
2 객실관리부서의 중요성
3 객실관리부서의 책임
4 객실관리부서의 역할
5 객실관리부서의 서비스리더십
6 객실관리부서와 타부서관의 협력관계
7 객실관리부서의 성공요건

제2장 객실관리조직과 업무분장
1 객실관리조직 구성
2 객실관리의 인력충원과 교육
3 객실관리부서장의 업무분장
4 객실관리부서 부지배인의 업무
5 객실정비주임의 업무
6 객실정비원의 업무
7 공공장소 부문의 업무
8 객실관리부서의 행정업무
9 리넨관리업무

제3장 장비와 세제관리
1 장비와 세제관리의 개요
2 장비
3 세제 및 화공약품
4 용구

제4장 객실정비원 양성교육
1 객실정비원 양성교육의 개요
2 객실정비원 양성프로그램의 실제
3 객실정비원의 기본자세 역할 연기
4 직무교육 프로그램 관리

제5장 객실정비업무
1 객실정비 업무
2 객실점검업무
3 프로호스타 시스템
4 실내장식 및 가구류 관리

제6장 공공장소와 영업장관리
1 공공장소와 영어장관리의 개요
2 공공장소 관리
3 식음료 영업장 및 연회장 관리
4 마블 관리
5 카펫 관리
6 공공장소와 식음료 영업장의 청소계획 및 점검계획

제7장 객실관리행정과 리넨관리
1 객실관리형정과 리넨관리의 의의
2 고객요청접수
3 부서원의 업무스케줄관리
4 고장난 방 처리
5 습득물 처리
6 리넨 관리
7 객실 소모품 관리
8 유니폼 관리

제8장 객실관리부문의 인력관리와 아웃소싱
1 객실관리부분 인력관리의 의의
2 객실관리부분의 인력채용
3 객실관리부문의 동기부여와 후생복리
4 객실관리부문의 아웃소싱관리

제9장 객실관리부문의 경영계획 수립
1 객실부문 경영계획수립의 의의
2 객실 및 부대시설 안내계획 수립
3 객실관리부문 비용관리와 예산수립
4 객실관리부문의 자본적 투자계획 수립

제10장 세탁업무
1 세탁업무의 의의
2 세탁실의 조직 및 업무분장
3 세탁장비와 세제류
4 세탁부서와 관련부서의 협력 및 운영체계
5 세탁물의 변상 또는 변제
6 고객세탁업무
7 하우스세탁업무
8 기름세탁업무
9 물세탁실무

제11장 호텔의 시설관리
1 호텔시설관리의 의의
2 호텔시설관리의 중요성
3 시설관리부서의 조직 및 업무분장
4 객실관리부서와 시설관리부서의 업무연계
5 호텔시설관리의 방향
6 예방점검과 유지관리
7 에너지 통제 및 관리
8 호텔시설의 개·보수관리
9 호텔안전 및 방화관리

제12장 호텔의 설비관리
1 호텔 설비관리의 의의
2 호텔의 설비관리시스템
3 냉·난방 시스템 관리
4 냉장·냉동설비관리
5 전기설비관리
6 조명설비관리
7 승강기설비관리
8 상·하수도관리
9 소방설비관리
10 통신설비관리